camarones envueltos en wonton

Escrito por
Darlene Schmidt
Darlene Schmidt es autora de libros de cocina y profesora culinaria que se especializa en cocina tailandesa.
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Darlene Schmidt
Actualizado el 28/08/19

Kevin Tuong / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 10 minutos
Total: 25 minutos
Porciones: 3 a 4 porciones

Este aperitivo de camarones se hace fácilmente envolviéndolo camarones en wonton envoltorios, luego freír para obtener un delicioso y crujiente aperitivo que se sirve solo, o con salsa de chile dulce tailandesa para mojar. Los sabores tailandeses ayudan a que este clásico aperitivo asiático sea aún mejor, sin dejar de ser sencillo de preparar. Encuentro que15 camarones grandes es la cantidad perfecta para hacer de una sola vez, pero siéntase libre de duplicar la receta si tiene un amigo o dos que lo ayuden a envolver. Este aperitivo de camarones es excelente para una fiesta o como aperitivo para cualquier ocasión.

ingredientes

  • 15 camarones crudos grandes las colas se dejan o se quitan para comer más fácilmente
  • 15 envolturas de wonton
  • 1-2 tazas de aceite aceite de coco, maíz u otro aceite saludable
  • 1 huevo batido
  • 3-4 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de hojas y tallos frescos de cilantro / cilantro finamente picados
  • 2 cucharaditas salsa de pescado o salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa de ostras
  • 2 cucharaditas azúcar morena
  • 1 chile rojo picado o 3/4 cucharadita de chile seco triturado; o 1-2 cucharaditas de salsa de chile
  • Opcional: 1 botella de salsa de chile dulce tailandesa para servir
  • Otro: 1 cucharadita de maicena

Pasos para hacerlo

  1. Coloque los camarones en un tazón y agregue el ajo, el cilantro, el pescado o la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar morena y el chile. Asegúrese de que el cilantro esté finamente picado para obtener el mejor sabor.

  2. Mezcle bien y deje marinar 10 minutos o hasta 30. Mientras tanto, prepare su sartén para freír. Me gusta usar una sartén pequeña o wok, ya que de esta manera se necesita menos aceite usted quiere aceite aproximadamente 1 pulgadaprofundo.

  3. Mezcle los camarones una vez más antes de envolverlos. Para envolver, coloque el primer envoltorio de wonton en diagonal. Cepille toda la superficie con huevo batido, luego coloque los camarones horizontalmente en el centro con la cola sobresaliendo de la esquina izquierda. Doble la esquina derecha sobre la parte inferior de los camarones, luego levante la parte inferior y cúbrala. Enrolle bien para terminar y presione firmemente para sellar.

  4. Coloque los camarones envueltos en un plato ligeramente espolvoreado con maicena para evitar que se peguen los envoltorios.

  5. Caliente el aceite a fuego medio-alto. Para comprobar si el aceite está lo suficientemente caliente, sumerja uno de los camarones envueltos; si comienza a chisporrotear y cocinar, el aceite está listo. Freír los camarones envueltos aproximadamente 1 minuto por lado,o hasta que estén ligeramente dorados y crujientes. Una vez que su primer lote esté friendo, reduzca el fuego a medio. Escúrrelos sobre toallas de papel o una toalla de cocina limpia.

  6. Sirva inmediatamente tal cual son excelentes por sí mismos, O con salsa de chile dulce tailandesa para mojar. Este aperitivo se puede mantener en un horno caliente sin tapar hasta por 1 hora si espera compañía.