Galletas de avena con chispas de chocolate y calabacín

Escrito por
Kristina Vanni
Una autoridad culinaria reconocida internacionalmente, Kristina Vanni es conocida por su desarrollo de recetas, fotografía de alimentos y experiencia como presentadora de programas de televisión.
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Kristina Vanni
Actualizado el 22/05/21

Kristina Vanni
Preparación: 10 minutos
Cocinar: 12 minutos
Total: 22 minutos
Sirviendo: 1 galleta
Rendimientos: 24 galletas
Pautas nutricionales por porción
3630 calorías
162 g grasa
526 g carbohidratos
51 g proteína
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información nutricional
Porciones: 1
Cantidad por ración
calorías 3630
% del valor diario *
Grasa total 162 g 207%
Grasa saturada 92g 460%
colesterol 430 mg 143%
sodio 1811 mg 79%
Carbohidratos totales 526 g 191%
Fibra dietética 34g 120%
Azúcares totales 302g
proteína 51 g
vitamina C 28 mg 140%
calcio 283 mg 22%
Hierro 20 mg 112%
potasio 2055 mg 44%
* El% del valor diario VD le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Durante los meses de verano, cuando los jardines traseros están en plena floración, siempre parece haber una gran cantidad de calabacines. Crecen rápidamente y tienen un sabor delicioso, por lo que siempre es bueno estar atento a formas nuevas y emocionantes de utilizar este verano.Produce.

Después de haber usado calabacín como guarnición y hecho un montón pan de calabacín , ¿qué tal un lote de galletas de calabacín? Estas galletas usan calabacín rallado para humedecer y dar un toque de color. También hay copos de avena doblados en la masa de galletas, así como un puñado de chispas de chocolate para divertirse.perfecto dulce casero para el verano.

ingredientes

  • 1 medio calabacín

  • 1 taza azúcar granulada

  • 1/2 taza ablandado mantequilla sin sal

  • 1 grande huevo

  • 2 cucharaditas extracto de vainilla

  • 2 tazas copos de avena a la antigua

  • 1 taza harina para todo uso

  • 1 cucharadita canela molida

  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio

  • 1/2 cucharadita sal

  • 1 taza chips de chocolate semidulce

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

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  2. Precaliente el horno a 350 F. Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino y reserve.

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  3. Usando un rallador de queso grueso, ralle el calabacín hasta obtener 1 taza de calabacín rallado. Es posible que no use el calabacín entero. Reserve el calabacín restante para usar en otra receta de calabacín .

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  4. Seque el calabacín rallado con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Deje a un lado.

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  5. En el tazón de una batidora de pie, bata el azúcar y la mantequilla hasta que estén suaves y esponjosos.

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  6. Agregue el huevo y el extracto de vainilla y mezcle para combinar.

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  7. En otro tazón grande combine los copos de avena, la harina para todo uso, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal.

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  8. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle a velocidad baja hasta que se combinen.

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  9. Mezcle los calabacines rallados a velocidad baja hasta que se combinen.

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  10. Doble las chispas de chocolate.

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  11. Use una cuchara pequeña para helado o una cuchara para galletas para formar bolas de 1 pulgada y colóquelas en bandejas para hornear preparadas.

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  12. Hornee durante 10-12 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

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  13. Retire la bandeja para hornear del horno y deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos.

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  14. Transfiera las galletas a una rejilla y déjelas enfriar por completo. ¡Disfrute!

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almacenamiento

Estas galletas se mantendrán frescas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días y en el refrigerador por aproximadamente una semana.

¿Puedes congelar las galletas de calabacín?

HORNEADO - Si está haciendo un montón de galletas de calabacín, puede congelarlas colocándolas en capas entre trozos de papel encerado en un recipiente hermético. Pueden almacenarse de esta manera en el congelador hasta por tres meses. Solo lleve las galletas atemperatura ambiente para disfrutar.


SIN HORNEAR - También puede congelar bolas de masa para galletas sin hornear. Congele las bolas de masa en una bandeja para hornear cubierta con pergamino hasta que estén sólidas antes de guardarlas en una bolsa para congelador. No es necesario descongelarlas antes de hornearlas, las bolas de masa congeladas deben hornearse durante un minuto odos más.