En esta receta, el estofado de ternera económico se cuece lentamente a la perfección con cerveza, ajo y cebolla. Sirva con la salsa y el puré de papas, o prepare sándwiches de ternera calientes con la cara abierta.
ingredientes
- 3 libras de carne para guisar o chuck magro cortado en trozos pequeños
- 1/2 taza de harina
- 1/4 taza de mantequilla
- 1 cebolla mediana en rodajas
- 1 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1 diente de ajo picado
- 12 onzas de cerveza o use caldo de res bajo en sodio o sin sal
- 1/4 taza de harina
Pasos para hacerlo
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Cubra los cubos de carne con 1/2 taza de harina. Dore en una sartén en la mantequilla. Escurra el exceso de grasa.
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adentro olla de cocción lenta , combine la carne dorada con cebolla, sal, pimienta, ajo y cerveza. Cubra y cocine a fuego lento durante 6 a 9 horas, o hasta que la carne esté tierna.
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Gire el control a alto. Mezcle el 1/4 de taza de harina restante en aproximadamente 1/4 de taza de agua fría hasta que quede suave.
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Agregue la mezcla de harina a la mezcla de carne, cocine a fuego alto durante 30 a 40 minutos más.
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Sirva con arroz y ensalada.
Rinde de 8 a 10 porciones.
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