Susan Marie Andersson / Getty Images
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 435 | Calorías |
| 32 g | grasa |
| 21 g | carbohidratos |
| 16 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 435 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 32 g | 40% |
| Grasa saturada 11g | 54% |
| colesterol 180 mg | 60% |
| sodio 380 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 21 g | 8% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| proteína 16 g | |
| calcio 291 mg | 22% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Un quiche alsaciano es un rico pastel de huevo con tocino y proviene de la región montañosa de Lorena en el norte de Francia y es más conocido como Quiche Lorraine.
Quiche Lorraine se ha adaptado a lo largo de los años de una humilde tarta de natillas y tocino a la creación sustancial de queso, tocino y huevo por la que se la conoce hoy en día.
El quiche es más que suficiente para una comida abundante en sí mismo, especialmente con una ensalada, y lo suficientemente simple para un almuerzo rápido, un refrigerio o incluso para fiestas y picnics.
ingredientes
- 1 capa de masa de hojaldre
- 4 rebanadas de tocino picado en trozos pequeños
- 4 frescos, huevos de gallinas camperas
- 1 taza mitad y mitad
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta blanca
- 1/8 cucharadita recién rallado nuez moscada
- 1 taza de queso gruyere rallado
Pasos para hacerlo
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Siga la receta para hacer masa de hojaldre.
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Extienda la masa lo suficientemente grande como para forrar un molde para pastel de plato hondo.
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Engrase ligeramente el molde y forre con la masa. Recorte el exceso de masa.
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Coloque el plato forrado en el refrigerador para que descanse, dejar reposar la masa asegurará que no se encoja una vez cocida, intente reposar hasta 30 minutos o más si puede.
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Precaliente el horno a 375 F grados.
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Una vez que haya descansado, espolvoree el tocino en la capa inferior de la masa.
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Batir los huevos, la mitad y la mitad, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
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Coloque el molde para pastel en el centro del horno caliente, luego vierta los huevos sobre el tocino y espolvoree con el queso rallado.
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Hornee el quiche de 45 a 50 minutos, hasta que los huevos se asienten en el medio. Trate de evitar que se cocine demasiado hasta que los huevos estén sólidos ya que el quiche continúa cocinándose una vez fuera del horno, un poco poco cocido significa que tendrá unhermosa textura suave una vez enfriado.
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Enfríe un poco si desea comer el quiche tibio evite comerlo caliente ya que se desmoronará o déjelo enfriar. Nunca sirva el quiche directamente del refrigerador ya que estará demasiado frío, los sabores se atenuarán y la textura será dura.
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Sirva con una ensalada verde fresca a un lado.
El término quiche ha adquirido nuevos significados a medida que ganó popularidad en todo el mundo y muchos describen cualquier flan a base de huevo sin importar el relleno como quiche. Quiche Lorraine es el original y, en muchos sentidos, el mejor cuando se cocina auna receta auténtica.
Variaciones de la receta original de Quiche Lorraine
Esta receta incluye tocino, lo que la convierte en una receta auténtica, puede hacerlo si desea quitar el tocino para obtener una versión vegetariana.
Agregue 3/4 taza de rebanadas champiñones salteados y una pizca de perejil finamente picado
también puede hacer un versión mexicana también.
