El abeto / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 66 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 15 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 48 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 66 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 220 mg | 10% |
| Carbohidratos totales 15 g | 5% |
| Fibra dietética 0g | 2% |
| proteína 2 g | |
| calcio 20 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Blatjang es un alimento básico sudafricano de origen Cape Malay. Es otro ejemplo de por qué el país es conocido como la "Nación del arco iris", porque en los orígenes del blatjang, encontrará influencias indonesias, malayas, indias y holandesas.El nombre en sí es en gran medida una palabra afrikaans sin asociación lingüística holandesa. De hecho, la palabra blatjang real es comparable a la palabra malaya "belacan" o la palabra indonesia "blachang" un condimento completamente ajeno a una salsa picante.
salsa picante por otro lado, es bastante dulce, picante y, a veces, afrutado. El blatjang se sirve popularmente como condimento con bobotie, otro plato famoso de Cape Malay y uno de los platos nacionales de Sudáfrica.
La distinción entre chutney de frutas y blatjang es que este último casi siempre consiste en melocotones y albaricoques, picante extra de los chiles y una consistencia más suave en comparación con el chutney. Aunque puede ser difícil de decir, parece haber unconsenso de que cada blatjang es un chutney, sin embargo, no todo chutney es un blatjang.
ingredientes
- 1 libra / 500 gramos de melocotones secos
- 1/2 libra / 250 gramos de albaricoques secos
- 1 libra / 500 gramos de cebollas rojas
- 1 libra / 500 gramos de azúcar
- 13 1/2 onzas / 400 mililitros de vinagre
- 3 cucharadas de salsa Worcestershire
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 1 ají entero, seco
- 2 cucharaditas de sal
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
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Remoje los duraznos secos y los albaricoques enteros en el vinagre durante la noche. Esto les permite rehidratarse y volverse tersos
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Blitz o picarlos en trozos pequeños con un procesador de alimentos.
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Picar las cebollas en un procesador de alimentos.
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Coloque todos los ingredientes en una olla y caliente a fuego lento durante 20 minutos para permitir que el azúcar se disuelva completamente.
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Deje hervir a fuego medio durante aproximadamente 1 hora sin tapar, revolviendo ocasionalmente.
El abeto / Diana Chistruga -
Una vez que esté listo, deje que se enfríe durante 10 a 15 minutos antes de embotellarlo en frascos esterilizados calientes.
El abeto / Diana Chistruga
sugerencia
- Manténgase sellado y guárdelo en un lugar fresco y oscuro.
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