| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 179 | Calorías |
| 12 g | grasa |
| 15 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 179 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 12 g | 15% |
| Grasa saturada 7g | 34% |
| colesterol 33 mg | 11% |
| sodio 694 mg | 30% |
| Carbohidratos totales 15 g | 5% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 4 g | |
| calcio 120 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Puedes hacer delicioso arepas de maíz peto maíz molido usando maíz molido enlatado. Pero también puede hacerlos a partir de maíz molido seco, lo que da como resultado un sabor más fresco arepa con una textura un poco más sustancial. Me gusta hacer estos; parece más lo que las mujeres tradicionales hubieran hecho en el pasado es decir, ¡es más trabajo!. Debe remojar el maíz molido seco durante la noche para ablandarlo antes de hervirlo.y molerlo a la mañana siguiente al menos hoy en día podemos usar un procesador de alimentos como atajo.
Sírvelas en rodajas y rellenas de queso, o junto con un plato de huevos.
ingredientes
- 1 libra maíz molido blanco seco maiz trillado blanco , la marca Goya vende esto
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 1 / 2-1 taza de leche
- aceite vegetal para sartén
Pasos para hacerlo
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Enjuague el maíz molido y colóquelo en un recipiente. Cúbralo con agua y déjelo en remojo durante la noche.
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Por la mañana, escurra el maíz molido y colóquelo en una cacerola pesada. Agregue de 3 a 4 tazas de agua fresca y 1 cucharadita de sal y deje hervir a fuego lento. Cocine a fuego lento, tapado, revolviendo de vez en cuando, hasta queel maíz es suave y masticable, con la textura de la avena cortada en acero. Agregue más agua si es necesario para evitar que el maíz se pegue al fondo de la sartén.
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Una vez que se haya absorbido la mayor parte del agua y el maíz esté lo suficientemente suave, retírelo de la sartén escurra el exceso de agua y colóquelo en una procesadora de alimentos. Agregue mantequilla y 1/2 taza de leche, y procese con pulsos cortos y rápidos hasta obtener ununa especie de masa. La mezcla debe agruparse y usted debe poder formar bolas de masa con las manos. Si la masa se agrieta cuando intenta aplanar la masa en un disco, agregue más leche a la mezcla.
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Forme la masa en discos planos, de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro y aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
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Frote una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén pesada el hierro fundido es bueno y caliente a fuego medio-bajo. Cocine las arepas en tandas, volteándolas después de unos 5 minutos, hasta que ambos lados estén dorados y ligeramente crujientes.
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Sirva caliente. Si tiene extras, guarde las arepas sin cocer con forma para el día siguiente envolviéndolas en una envoltura de plástico y guardándolas en el refrigerador hasta que estén listas para cocinarlas las arepas saben mejor recién sacadas de la plancha.
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