La dinamita horneada japonesa es un elemento común del menú de aperitivos que se encuentra en sushi restaurantes en el oeste. Consiste en cualquier combinación de mariscos, incluidos, entre otros, vieiras, cangrejos frescos o de imitación, camarones abulón , almejas, calamares , músculos, pulpo, salmón u otro grado sashimi pescado. Los mariscos se hornean en una salsa hecha de champiñones en rodajas. masago huevas de capelán o caviar y mayonesa.
Si aún no le has dado una oportunidad a la dinamita, es realmente el aperitivo supremo y pecaminosamente rico que querrás derrochar en tu próxima visita al bar de sushi o puedes hacerlo tú mismo en casa por una fracción deel costo.
Esta receta es específicamente para hacer canapés de dinamita individuales, que son perfectos para cócteles o cenas. Para una comida informal, esta receta también se puede preparar en una fuente para hornear cuadrada más grande de 9 por 9 pulgadas.
ingredientes
- 1 bolsa de 14 oz marisco mixto congelado calamares, mejillones, chipirones, camarones, cangrejo de imitación
- 1 paquete de champiñones blancos sin tallos, en rodajas
- 3/4 a 1 taza de mayonesa ligera Best Foods, suficiente para cubrir uniformemente mariscos y champiñones agregue más para una textura más cremosa y rica
- 2 cucharadas de caviar masago más 2 cucharadas opcionales para decorar
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 375 F.
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Cubra el molde para muffins con tazas de papel de aluminio.
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En una olla mediana, hierva el agua, reduzca el fuego y cocine a fuego lento los mariscos congelados durante 10 minutos o hasta que estén bien cocidos. Escurra y deje que se enfríe un poco.
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En una sartén pequeña, saltee los champiñones en rodajas para eliminar el exceso de agua. Deje que los champiñones se enfríen a temperatura ambiente y escurra sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de agua y humedad.
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En un tazón mediano, mezcle mariscos cocidos, champiñones cocidos, mayonesa y masago . Mezcle suavemente hasta que se incorporen todos los ingredientes.
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Coloque con cuidado una pequeña porción en cada taza de papel de aluminio individual.
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Hornee durante 15 minutos o hasta que la parte superior de la dinamita se dore. Como opción, durante los últimos 2 a 3 minutos, la configuración del horno se puede cambiar a asar a fuego lento para dorar rápidamente la parte superior de las tazas de dinamita.
Si usa mariscos frescos, no es necesario cocinarlos previamente como en el paso 3 para mariscos congelados, hornee dinamita durante 20 minutos hasta que los mariscos estén bien cocidos.
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Adorne la parte superior de cada taza de dinamita con un toque de masago adicional para agregar color y sabor.
sugerencia
- Puede omitir el paso para saltear los champiñones por completo y los champiñones frescos se pueden hornear con la mezcla de dinamita, pero el resultado final será ligeramente acuoso debido al contenido de humedad del hongo.
variación de la receta
- Una variación de la dinamita tradicional es una versión picante. La receta disponible aquí se puede ajustar fácilmente agregando Sriracha , salsa picante china. El nivel de picante se puede ajustar a su preferencia. Además de Sriracha , japonés shichimi 7-especias de chile también se pueden incorporar para una capa extra de picante.
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