| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 505 | Calorías |
| 29 g | grasa |
| 29 g | carbohidratos |
| 34 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 505 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 29 g | 37% |
| Grasa saturada 10g | 52% |
| colesterol 106 mg | 35% |
| sodio 200 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 29 g | 11% |
| Fibra dietética 7g | 24% |
| proteína 34 g | |
| calcio 251 mg | 19% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Bamia es un guiso tan abundante a pesar de la cantidad de ingredientes. Me encanta servir esto en un día frío con una cama de arroz y una ensalada. Puede hacer que esta receta sea vegetariana omitiendo la carne de res sin que el sabor se vea comprometido.
Me encanta hacer bamia, pero el tiempo para preparar la okra fresca puede consumir mucho. Además, no está disponible en el mercado. Usar okra congelada en bamia realmente reduce el tiempo, pero no compromete lasabor.
¿Qué es la okra?
Okra también conocido como okro, se le ha llamado "dedos de mujer". Crece a partir de una planta con flores de la familia de las malvas. Es valorada por sus vainas de semillas verdes comestibles.
Originaria del noreste de África, la okra ha sido considerada una de las verduras más nutritivas de África. La planta a menudo se cultiva en regiones tropicales y cálidas de todo el mundo. Bamia crece mejor en suelos secos y ricos.
Beneficios para la salud de la okra
- Es bajo en calorías. Contienen solo 30 calorías por cada 100 gramos.
- La okra es rica en fibra dietética, minerales y vitaminas.
- A menudo los nutricionistas lo recomiendan para ayudar a controlar el colesterol.
- Las vainas ofrecen una dosis saludable de vitamina A y antioxidantes flavonoides.
- Las vainas frescas son una buena fuente de folatos.
- Son ricas en vitaminas del complejo B, como niacina, vitamina B-6, tiamina y ácido pantoténico.
- La okra contiene grandes cantidades de vitamina K, que es buena para las enzimas de coagulación de la sangre y el fortalecimiento de los huesos.
ingredientes
- 1 libra de carne para guisar cordero o ternera
- 1 libra de okra congelada
- 16 onzas de tomates enlatados triturados
- 4 onzas puré de tomate enlatado
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo triturados
- 1/2 cucharadita comino
- 1 cucharadita de cilantro
- 1/8 cucharadita pimienta de Jamaica
- 8 tazas de agua
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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en una cacerola grande carne morena con aceite de oliva. Agregue cebolla y ajo.
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Agregue los tomates triturados, revolviendo bien con la carne, el ajo y la cebolla. Agregue el comino, el cilantro, la sal y la pimienta y la pimienta de Jamaica. Agregue el agua y el puré de tomate. Revuelva y combine bien.
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Agregue okra y deje hervir.
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Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna y cocida.
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La salsa debe espesarse mientras se cocina. De lo contrario, agregue 1/2 taza de harina para todo uso.
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Sirve bamia con arroz blanco y ensalada. ¡Disfruta!
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