Los vegetales salteados empaquetados y la salsa salteada prefabricada hacen la mayor parte del trabajo por usted de esta manera fácil receta de salteado de ternera .
Este sofrito básico es una excelente opción para los recién llegados a la cocina china porque la mezcla de vegetales congelados empaquetados le da una buena idea de los tipos de vegetales que se usan para sofreír y cómo se preparan, mientras que la salsa para sofreír compradaagrega sabor.
ingredientes
- 3/4 a 1 libra filete de falda
- 1/2 taza de salsa para saltear como Kikkoman
- 2 dientes ajo picado
- 3 cucharadas de aceite de canola o aceite de maní dividido
- 3 a 3 1/2 tazas de mezcla de vegetales salteados congelados
Pasos para hacerlo
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Use un cuchillo de trinchar afilado o un cuchillo para cortar el bistec en rodajas finas de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor y de 1 1/2 a 2 pulgadas de largo. Si lo desea, vaya un paso más allá y coloque las tiras encima deunos a otros y cortar de nuevo en tiras finas.
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Mida la salsa para saltear en un tazón pequeño o una taza medidora. Pique el ajo y reserve.
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Caliente un wok o una sartén pesada a fuego medio-alto hasta que esté casi humeante. Agregue 2 cucharadas de aceite, inclinando el wok y rociando el aceite para que cubra los lados de la sartén.
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Cuando el aceite esté caliente, agregue la mitad del ajo picado. Puede probar para ver si el aceite está caliente colocando un pequeño trozo de ajo. Si chisporrotea, el aceite está listo.
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Sofreír el ajo durante 10 segundos.
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Agregue la carne colocándola plana en la sartén. Deje que se dore brevemente, luego saltee la carne hasta que pierda su enrojecimiento y esté casi cocida.
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Quite el ternera salteada y escurrir en un colador o en toallas de papel.
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Calentar el 1 restante cucharada de aceite en el mismo wok o sartén. Cuando el aceite esté caliente, agregue el resto del ajo. Sofría durante 10 segundos.
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Agregue las verduras congeladas. Sofría de 3 a 5 minutos o según las instrucciones del paquete. Salpique las verduras con un poco de agua si las verduras comienzan a secarse mientras las fríe.
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Vuelva a colocar la carne salteada en la sartén. Agregue la salsa para saltear y déjela hervir. Saltee durante 1 o 2 minutos más para mezclar todo.
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Sirva caliente sobre arroz cocido.
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