Pollo con anacardos con salsa dulce y picante

Escrito por
Rhonda Parkinson
Rhonda Parkinson es una escritora independiente que ha escrito muchos libros de cocina, incluidas dos guías de Everything para la cocina china.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Rhonda Parkinson
actualizado el 29/09/20

Darren Wise / E + / Getty Images
Preparación: 25 minutos
Cocinar : 10 minutos
Total: 35 minutos
Porciones: 3 a 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
396 Calorías
19 g grasa
21 g carbohidratos
34 g proteína
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información nutricional
Porciones: 3 a 4
Cantidad por ración
Calorías 396
% del valor diario *
Grasa total 19 g 25%
Grasa saturada 5g 25%
colesterol 95 mg 32%
sodio 724 mg 31%
Carbohidratos totales 21 g 8%
Fibra dietética 1g 5%
proteína 34 g
calcio 88 mg 7%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

¿Quieres impresionar a tus amigos con lo duro que trabajaste para preparar una cena especial sin sudar? Sirve este plato sabroso y de aspecto complejo y luego disfruta de su adulación. Después de compartir la receta, se sorprenderán al aprenderqué poco alboroto fue necesario para prepararlo, lo que puede ser una buena razón para guardarse el secreto.

ingredientes

  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de vino de arroz chino o jerez seco
  • 2 cucharaditas recién exprimidas jugo de jengibre
  • 1 cucharada sopera de maicena
  • Para la salsa :
  • 2 cucharadas salsa hoisin
  • 2 cucharadas salsa de soja oscura
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de azúcar granulada
  • Otro :
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada cebolla verde
  • 1/4 taza de anacardos
  • 1 1/2 tazas de vegetales salteados
  • 4 cucharadas de aceite para sofreír según sea necesario

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Agregue la sal, el vino de arroz o jerez, el jugo de jengibre y la maicena a los cubos de pollo usando palillos para mezclar y agregar la maicena al final.

  3. Marine el pollo durante 20 minutos.

  4. Mientras se marina el pollo, mezcle los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño y reserve.

  5. Picar finamente el ajo.

  6. Lave y pique la cebolla verde en diagonal en trozos de 1 pulgada.

  7. Ase los anacardos en una sartén pesada a fuego medio, agitando la sartén continuamente para que los frutos secos no se quemen. Ase durante 5 minutos, o hasta que los anacardos estén dorados. Retirar de la sartén.

  8. Calentar el wok a fuego medio-alto a alto. Agregue 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue el ajo. Sofría hasta que esté aromático aproximadamente 30 segundos.

  9. Agregue los cubos de pollo. Sofría hasta que cambien de color y estén cocidos al 80 por ciento. Retire del wok

  10. Agregue 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue las verduras salteadas. Sofría según sea necesario, luego empuje hacia los lados del wok.

  11. Agregue la salsa y el pollo. Caliente todo.

  12. Sirva el pollo y las verduras con los anacardos asados ​​y la cebolla verde como guarnición.

  13. Disfruta.