Esta es una manera sencilla de convertir sus chiles en una salsa. Los chiles frescos asados son ideales, aunque puede sustituirlos por chiles asados congelados.
Usar chiles verdes para platos de pollo y cerdo y chiles rojos para carne de res. La salsa de chile es excelente en enchiladas o sobre burritos para un burrito "húmedo".
ingredientes
- 2 libras de chiles rojos o verdes asados y sin piel
- 2 a 3 dientes de ajo pelados
- 1/2 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de sal
- jugo de 1/4 de lima
- 2 cucharadas de aceite
- 1 a 2 jalapeños sin semillas opcional para picante
- 2 tazas de agua potable
Pasos para hacerlo
-
después los chiles se asan y pelan , corte el área del tallo y haga un corte en el costado del chile. Ábralo y raspe las semillas con una cuchara.
-
Licue los chiles en un procesador de alimentos hasta que estén gruesos.
-
Agregue los ingredientes restantes y procese hasta que quede suave.
-
Use la salsa terminada inmediatamente, refrigérela de 2 a 3 días o congélela hasta por 6 meses si lo desea.
nota : Para una salsa hecha con chiles rojos secos, necesitará rehidratar los chiles .
Etiquetas de receta:
