Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 773 | Calorías |
| 49 g | grasa |
| 14 g | carbohidratos |
| 68 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 773 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 49 g | 63% |
| Grasa saturada 29g | 147% |
| colesterol 581 mg | 194% |
| sodio 1647 mg | 72% |
| Carbohidratos totales 14 g | 5% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| proteína 68 g | |
| calcio 622 mg | 48% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Nuestro estofado de langosta es relativamente fácil de hacer, bastante delicioso y ofrece una nueva versión de este delicioso marisco. Compre langostas enteras o compre trozos de carne de langosta para guisar, pero asegúrese de tener suficiente carne para servir una sopa abundante y abundante.
Las langostas son generalmente bajas en grasas, aunque extremadamente altas en colesterol, por lo que, aunque son un placer, no deberían ser parte de su dieta regular si tiene que mantener sus niveles de colesterol bajo control.mesa la friolera de 28 gramos de proteína en cada porción de 6 onzas, además de muchos minerales y vitaminas, como B-12.
Si bien nuestro guiso contiene mantequilla y leche, lo que aumenta el contenido de grasa, se puede disfrutar ocasionalmente como parte de una dieta saludable. Sirva con una ensalada verde y pan crujiente.
ingredientes
- 2 langostas grandes aproximadamente 4 libras en total, cocidas; o aproximadamente 4 tazas de carne de langosta
- 4 a 6 cucharadas de mantequilla
- 6 tazas de leche
- 2 tazas de crema espesa
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- pimentón al gusto
- Opcional : Jerez seco como desee
- Adorne: perejil fresco o cebollas verdes picadas
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
Retire la carne de las langostas al vapor y córtela en cubos, o corte en cubos la carne de langosta ya descascarada.
-
Freír la carne en una generosa cantidad de mantequilla 4 a 6 cucharadas hasta que esté ligeramente dorada. Tenga cuidado de no quemar la mantequilla, ni usarla manteca .
-
En una cacerola aparte, caliente la leche con cuidado de no hervirla.
-
Agregue la carne de langosta a la leche caliente y cocine lentamente durante 5 a 10 minutos.
-
Agregue la crema espesa y déjela casi a ebullición, pero no demasiado. Baje el fuego.
-
Agregue sal y pimienta al gusto y un poco de pimentón para darle color. Si lo desea, agregue una pizca de jerez para darle más sabor.
-
decorar con cebollas verdes en rodajas o perejil picado.
-
¡Sirva caliente y disfrútelo!
Cómo comprar langosta
Aquí hay algunos consejos sobre cómo aprovechar al máximo una compra de langosta :
- Compre langostas que parezcan pesadas en comparación con su tamaño.
- Elija langostas que se muevan continuamente, que tengan un caparazón duro y tengan dos antenas.
- Compre langostas cuyas bandas de garras se vean limpias y no muestren suciedad ni mugre acumulada.
- Compre langosta de color vivo. Esto no significa que tenga que ser roja, ya que este color solo aparece después de cocida. Por vivaz nos referimos a un aspecto saludable, con un tono que puede ir del marrón al negruzco..
- Comprar langostas en invierno es más caro ya que las langostas se mueven mar adentro y capturarlas requiere más tiempo y esfuerzo. Los meses más calurosos traen abundancia de langosta, por lo que los precios bajan. Debido a la demanda, estos mariscos son muy caros en agosto perolos precios vuelven a bajar en septiembre. El otoño también es un buen momento para comprar langosta de calidad a un precio justo.
