| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 1137 | Calorías |
| 35 g | grasa |
| 161 g | carbohidratos |
| 38 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 1137 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 35 g | 45% |
| Grasa saturada 8g | 39% |
| colesterol 271 mg | 90% |
| sodio 367 mg | 16% |
| Carbohidratos totales 161 g | 58% |
| Fibra dietética 6g | 20% |
| proteína 38 g | |
| calcio 91 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
arroz frito es uno de los alimentos básicos de la cocina china. Puede usar casi cualquier ingrediente que desee en el arroz frito y este artículo trata sobre una de las docenas, si no cientos, de recetas de arroz frito. Puede usar carne picada o bistec cortado en julianatiras finas. Depende totalmente de ti.
Debe usar arroz frío o sobrante para preparar platos de arroz frito. Es preferible usar arroz sobrante como se explica a continuación, pero si no tiene arroz sobrante en la casa, cocine arroz fresco pero asegúrese de que se enfríe.Siempre se aconseja cocinar el arroz, colocarlo en una bandeja y aflojarlo con una espátula. Asegúrese de que se haya enfriado completamente antes de cocinar, de lo contrario el arroz se volverá grumoso y no se cocinará correctamente.
Para las verduras, en esta receta usaremos cebollas, guisantes congelados y zanahorias ralladas. Si no le gusta esta combinación, puede usar maíz dulce, pimientos de diferentes colores, frijoles edamame, habas, maíz en cubitos, lechuga iceburg, bok choy o cualquier otra cosa que se te ocurra.
Marinaría la carne antes de cocinarla y la saltearía sola hasta que esté casi cocida antes de agregarla al arroz frito. Para los guisantes congelados, los blanquearía rápidamente antes de agregarlos al arroz frito.corta la zanahoria en cubitos en lugar de triturarla, entonces también tendrás que blanquearla antes de agregarla al arroz frito.
Esta receta de arroz frito con carne es muy rápida, fácil y simple. También está llena de nutrientes, lo que la convierte en un plato perfecto para la cena entre semana.
ingredientes
- 8 onzas de filete de falda cortado en tiras finas
- 3 huevos grandes
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de aceite de maní o aceite vegetal, para sofreír
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/2 cebolla picada
- 4 tazas de arroz arroz cocido frío o sobrante
- 1/2 taza de guisantes frescos o descongelados si están congelados
- 1/4 taza de zanahoria rallada
- 1 1/2 a 2 cebollas verdes cebolleta, cebolleta, finamente picada
- Para el adobo :
- 1 1/2 cucharaditas salsa de soja oscura
- 1 1/2 cucharaditas salsa de soja ligera
- 1/2 cucharadita de azúcar demerara o azúcar en polvo
- 1/4 aceite de sésamo
- 1 pizca de pimienta blanca
- 3/4 cucharadita de maicena
Pasos para hacerlo
Procedimientos :
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Agregue los ingredientes de la marinada a la carne, revolviendo para combinar. Deje reposar mientras prepara otros ingredientes al menos 15 minutos.
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Mezcle 2 yemas de huevo con el arroz suavemente.
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Batir ligeramente el resto de los huevos con 1 cucharadita de salsa de soja ligera.
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Hervir un poco de agua en una cacerola pequeña y blanquear los guisantes. Escurrir el agua y dejar a un lado.
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Caliente 1 cucharada de aceite en un wok precalentado a fuego alto. Cuando el aceite esté caliente, agregue el ajo picado. Sofría por unos segundos hasta que esté aromático, luego agregue la cebolla. Sofría por 1-2 minutos,hasta que empiece a dorarse y se ablande. Agrega la carne y deja que se dore brevemente, luego sofríe hasta que cambie de color.
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Caliente 2 cucharadas de aceite en el wok, reduzca el fuego a medio. Agregue el arroz, revolviendo y dándole la vuelta con una espátula para calentar y romper los grumos.
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Agregue los guisantes y la zanahoria rallada, revolviendo para combinar.
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Haga un cuarto en una esquina del wok y vierta el huevo batido. Revuelva el huevo y luego combine con el arroz frito. Agregue la cebolla verde picada. Haga una prueba de sabor y agregue un poco más de sal y / o pimientasi lo desea. Sirva caliente.
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