Fotografía Cris Cantón / Getty Images
Esta es la receta de pastel de zanahoria más conocida por sacar a cualquiera de mal humor. ¡Sin embargo, es fácil de hacer, una vez que desmenuzas las zanahorias! Creemos que las zanahorias baby, aunque son realmente un dolor de picar, son el secreto de esto.receta. Son más tiernas que las zanahorias normales, con un sabor más dulce ¡aunque solo son zanahorias normales bien recortadas!.
El glaseado de queso crema es esencial para este pastel. Ningún otro glaseado servirá. El ligero sabor y la riqueza que el queso crema agrega al glaseado es increíble.
ingredientes
- 2 tazas de zanahorias pequeñas ralladas
- 1 taza de aceite
- 1 taza de azúcar
- 1 taza azúcar morena
- 2 huevos
- 1 cucharada vainilla
- 2 1/2 tazas de harina
- 2 cucharaditas bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de sal
- Opcional: 1 taza de nueces coco picado o rallado
- 1 lote glaseado de queso crema o su receta favorita
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 350 F.
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Triture las zanahorias pequeñas esto lleva algo de tiempo, pero vale la pena.
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En un tazón grande, combine el aceite, el azúcar, el azúcar morena, la vainilla y los huevos y bata bien.
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Agregue la mitad de la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal y mezcle bien.
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Agregue las zanahorias y bata bien.
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Luego agregue la harina restante.
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Agregue 1/2 taza de nueces y mezcle bien.
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Vierta en una sartén de 9 por 13 pulgadas y esparza uniformemente.
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Hornee a 350 F durante 45 a 55 minutos hasta que esté dorado oscuro y el pastel salte hacia atrás cuando se toque ligeramente en el centro.
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Enfríe el pastel de zanahoria sobre una rejilla.
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Doble las nueces o el coco en el glaseado de queso crema.
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Unte sobre el pastel de zanahoria enfriado.
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