| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 738 | Calorías |
| 34 g | grasa |
| 39 g | carbohidratos |
| 59 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 738 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 34 g | 43% |
| Grasa saturada 16g | 81% |
| colesterol 188 mg | 63% |
| sodio 354 mg | 15% |
| Carbohidratos totales 39 g | 14% |
| Fibra dietética 4g | 16% |
| proteína 59 g | |
| calcio 216 mg | 17% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La comida británica es una bestia voluble; nos encanta nuestra comida británica tradicional, pero también tenemos gustos eclécticos y hemos adoptado muchas cocinas y culturas alimentarias diferentes en nuestras costas. Adoramos la comida italiana; está clasificada como uno de los estilos de comida favoritoslos británicos eligen cuando salen a comer, por lo que no es de extrañar que el espagueti a la boloñesa sea uno de nuestros platos favoritos. Es tan popular que es uno de los platos preferidos tanto dentro como fuera del hogar investigación alrededor de 2011 - Alegra.
Gran Bretaña ha disfrutado del "Spag Bol" desde la década de 1960, cuando era el plato de la cena. Todo el mundo tenía su manera de prepararlo, estoy seguro de que algunos italianos que se precian harían temblar a cualquier italiano que se precie. Su popularidad también fue su ruina yperdió favor en los años 80 y 90 pero ahora está de regreso y a lo grande, posiblemente porque en tiempos económicos difíciles se le reconoce como un plato barato y abundante, que además tiene la ventaja de ser delicioso también.
Elija la mejor carne picada molida que pueda para obtener un sabor rico y completo. Si puede preparar este plato uno o dos días antes de lo necesario: estará bueno el día en que se hace, pero ciertamente mejora para su conservación.
ingredientes
- 2 onzas / 55 gramos de mantequilla
- 1/3 libra / 140 gramos de panceta finamente picada
- 1 cebolla amarilla mediana finamente picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 zanahoria lavada pelada y finamente picada
- 1 rama de apio lavada y finamente picada
- 1 1/2 libras / 700 gramos carne magra picada
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de leche entera
- 2 hojas de laurel
- 1 2/3 tazas de tomates enlatados, picados
- 1 taza de caldo de res o pollo
- 1 pizca de nuez moscada recién molida
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Caliente la mantequilla en una sartén grande de base pesada con cuidado de no quemarla. Agregue la panceta y cocine a fuego lento en la mantequilla derretida para que se ablande pero no se dore, aproximadamente 4 minutos. Agregue la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio, agregue bien la mantequilla y la panceta y cocine por 10 minutos más, nuevamente asegurándose de que no se queme.
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Suba el fuego y agregue la carne picada, revuelva para romper la carne e incorpore las verduras y la panceta. Dejar cocer de vez en cuando revolviendo hasta que la carne esté completamente dorada.
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Agregue el vino blanco y cocine hasta que se reduzca en 2/3, luego agregue lentamente la leche poco a poco revolviendo constantemente. Finalmente, agregue las hojas de laurel, los tomates, la mitad del caldo y una pizca de nuez moscada. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, parcialmente cubierto con una tapa durante 2 - 2½ horas; siga revisando que el fondo no se esté quemando y, si se está secando, agregue un poco más de caldo o agua según sea necesario.
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Si come el platillo inmediatamente, verifique el condimento y agregue pimienta negra molida y un poco de sal tenga cuidado con la sal, ya que los espaguetis a la boloñesa se sirven con queso parmesano que es salado.
Si va a guardar la salsa por unos días, déjela enfriar, luego tápela y guárdela, tapada en el refrigerador. Vuelva a calentar suavemente agregando más caldo o agua si la salsa se ha espesado demasiado, verifique el condimento antes de servir con espagueti cocido yqueso parmesano recién rallado.
Nota: si desea enriquecer su salsa siempre puede reemplazar los tomates enlatados con una cantidad de salsa de tomate casera
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