Galletas de arándanos

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
actualizado 22/08/19

Diana Rattray
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 15 minutos
Total: 30 minutos
Porciones: 18 porciones
Pautas nutricionales por porción
120 Calorías
7 g grasa
13 g carbohidratos
1 g proteína
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información nutricional
Porciones: 18
Cantidad por ración
Calorías 120
% del valor diario *
Grasa total 7 g 9%
Grasa saturada 3g 15%
colesterol 19 mg 6%
sodio 193 mg 8%
Carbohidratos totales 13 g 5%
Fibra dietética 1g 2%
proteína 1 g
calcio 71 mg 5%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Estos fabulosos galletas de arándanos terminan con mantequilla ligeramente condimentada y cobertura de azúcar. Use arándanos frescos o congelados para esta receta.

ingredientes

  • 2 1/4 tazas de harina para todo uso dividida
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de cáscara de limón rallada fresca
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de refresco
  • 1/3 taza de manteca vegetal
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 3/4 taza de suero de leche
  • 1 taza arándanos fresco o congelado, no descongelar
  • Para la cobertura :
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • 3 cucharadas de azúcar granulada
  • 1/4 cucharadita de canela molida
  • suelo del tablero nuez moscada

Pasos para hacerlo

  1. Coloque una rejilla en el centro del horno. Caliente el horno a 400 ° F 200 ° C / Gas 6.

  2. Engrase ligeramente una bandeja para hornear o forre con papel pergamino.

  3. Mezcle 2 tazas de harina con el azúcar, el polvo de hornear, la cáscara de limón, la sal y la soda en un tazón grande. Corte la manteca vegetal hasta que la mezcla parezca una harina gruesa

  4. Batir el huevo y el suero de leche hasta que estén bien mezclados; incorporar a la mezcla de harina. Incorporar los arándanos congelados.

  5. Espolvoree la harina restante en la encimera.

  6. Raspe la masa sobre la harina. Con las manos enharinadas, amase suavemente 6 o 7 veces, hasta que la masa comience a mantenerse unida. Aplique la masa en un rectángulo o redondo de 1/2 pulgada de grosor.

  7. Corte rondas con un cortador o vaso enharinado de 2 pulgadas.

  8. Coloque las galletas a 2 pulgadas de distancia en la bandeja para hornear preparada.

  9. Hornee de 12 a 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

  10. Combine los ingredientes de la cobertura y cepille las galletas calientes.

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