El abeto / Kristina Vanni
Preparando un tibio y burbujeante crumble de frutas es uno de los postres más fáciles y deliciosos que puedes hacer. Hay belleza en su elegancia rústica y todo lo que necesitas es una bola de helado o una cucharada de crema batida para hacer que esta golosina realmente brille.
Hay una sutil diferencia entre un crumble y a nítido . A primera vista son bastante similares y, a veces, los nombres incluso se usan indistintamente. Tradicionalmente, las patatas fritas tienen avena mezclada con la cobertura, mientras que las migas tienen una cobertura más parecida a un streusel. Las coberturas crumble tienden a tener una textura más arenosa, mientras que las patatas fritas ofrecen másde un crujido en cada bocado porque la avena se tuesta ligeramente en el horno. Tanto las migas como las patatas fritas se pueden hacer con o sin nueces, según sus preferencias personales.
Cuando te encuentres con varias tazas de blandos o ligeramente blandos arándanos , no hay de qué preocuparse. Las migas son mejores cuando se preparan con fruta muy madura. El objetivo del relleno es permitir que la fruta suelte su jugo. Este proceso ocurre aún más rápido en el horno cuando la fruta ya está madura.y suave.
Un crumble de arándanos ideal es la intersección de este delicioso relleno de fruta jugosa con una cobertura perfectamente desmenuzable. Si encuentra que su migaja no es tan desmenuzable como le gustaría, eche un vistazo más de cerca a la mantequilla. Debe incorporarse alseque los ingredientes mientras aún están fríos del refrigerador. Esto asegurará que mantenga una hermosa textura desmenuzable mientras se hornea en el horno. El uso de mantequilla blanda dará como resultado una cobertura descuidada.
ingredientes
- Para el relleno :
- 5 tazas de arándanos frescos
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
- 1 cucharadita de canela molida
- Para la cobertura crumble :
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/2 taza de azúcar morena compacta
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de sal
- 8 cucharadas / 1 barra de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 375 F.
Kristina Vanni -
En un tazón grande, combine los arándanos, el azúcar, la maicena, el jugo de limón y la canela.
Kristina Vanni -
Vierta el relleno de arándanos en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas o en un molde para pastel profundo.
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En otro tazón grande, prepare la cobertura desmenuzada. Mezcle la harina, el azúcar morena, el polvo de hornear, la canela y la sal.
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Con los dedos o una batidora de repostería, corte la mantequilla fría en la mezcla de harina hasta que se formen migas grandes y pesadas.
Kristina Vanni -
Espolvoree la mezcla de migajas sobre los arándanos. Hornee en un horno a 375 F hasta que los jugos de frutas burbujeen alrededor de los bordes de la sartén y la cobertura esté firme al tacto, de 30 a 35 minutos.
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Deje enfriar el crumble durante al menos 15 minutos antes de servir. Sirva con una bola de helado o una cucharada de crema batida.
Kristina Vanni -
¡Disfruta!
- Usar mantequilla fría y mezclarla con la mezcla de harina crea una cobertura similar a un pastel que recuerda a la corteza de un pastel. La cobertura desmenuzada se congela increíblemente bien y se puede tener a mano para desmenuzar en cualquier momento.
- Las migajas se mantendrán cubiertas y refrigeradas hasta por 1 semana. Sirva fría, a temperatura ambiente o recalentada en un horno bajo durante 20 minutos.
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