El abeto / Cara Cormack
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 585 | Calorías |
| 24 g | grasa |
| 90 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 585 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 24 g | 31% |
| Grasa saturada 15g | 74% |
| colesterol 61 mg | 20% |
| sodio 187 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 90 g | 33% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| Azúcares totales 48g | |
| proteína 6 g | |
| vitamina C 6 mg | 30% |
| calcio 35 mg | 3% |
| Hierro 2 mg | 13% |
| Potasio 215 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Agregue un pequeño giro al crumble de manzana tradicional con esta especialidad británica. Un gran postre de otoño, esta receta fácil es una versión más lujosa, con un muesli hecho de avena, frutas secas y nueces en la mezcla crumble, lo que da como resultado una base afrutada y una cobertura crujiente absolutamente decadente.. Cubra este crumble con natillas, crema batida o helado casero para el mejor regalo.
manzanas Bramley británicas se utilizan en esta receta ya que se consideran algunas de las mejores manzanas para cocinar; el equilibrio entre el azúcar y el ácido que se encuentran en las Bramleys ayuda a mantener su sabor ácido cuando se cocinan. Sin embargo, hay muchas tipos de manzanas que se puede usar para hacer un crumble de manzana; solo asegúrese de evitar las variedades realmente duras como la Granny Smith.
ingredientes
para el relleno :
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1 libra / 450 gramos manzanas, preferiblemente Bramley u otras manzanas para cocinar
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2 cucharadas dorado azúcar en polvo
para la cobertura :
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6 onzas / 175 gramos harina para todo uso
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4 onzas / 115 gramos azúcar demerara
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4 onzas / 115 gramos mantequilla , frío, cortado en cubitos
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1/2 taza / 43 gramos a base de avena muesli o 1/4 taza / 23 gramos de copos de avena más 1/4 taza / 23 gramos de frutas secas y nueces mixtas
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 375 F / 180 C / Gas Mark 5.
El abeto / Cara Cormack
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Prepare el relleno por pelado descorazona y corta las manzanas en trozos pequeños. No cortes las manzanas demasiado pequeñas o se desintegrarán.
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Engrase una fuente para hornear poco profunda de 9 por 7 pulgadas / 23 por 18 centímetros. Coloque las manzanas en la fuente, espolvoree el azúcar en polvo y reserve.
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Para hacer la cobertura, ponga la harina, el azúcar demerara y la mantequilla en un tazón grande.
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Frote la mantequilla con la harina y el azúcar hasta obtener una mezcla muy gruesa parecida a la arena. No se preocupe demasiado por que se vea uniforme; este es un plato rústico y funciona bien con una textura desigual.
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Revuelva el muesli o la avena y las frutas en la mezcla de migajas.
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Espolvoree la cobertura desmenuzada sobre las manzanas. La capa debe ser aproximadamente la mitad de gruesa que la de las manzanas; si es demasiado espesa y no se cocinará.
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Hornee el crumble hasta que esté dorado y el líquido burbujee, aproximadamente 30 minutos.
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Retirar el crumble del horno y dejar reposar por 5 minutos. Servir con natillas o una cucharada grande de buen helado de vainilla.
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¿Qué es el azúcar en polvo?
El azúcar en polvo es el nombre del azúcar fino en el Reino Unido y viene en dos variedades, blanco y dorado. El azúcar en polvo dorado no está refinado y tiene un color dorado. Si no puede encontrarlo, use azúcar en polvo blanco común en su lugar.
Crumble vs. Crisp vs. Cobbler
Estos tres tipos de postres son similares en el sentido de que tienen una base de frutas con una especie de cobertura pastosa. Un zapatero está coronado con una mezcla de galletas, mientras que las migas y las patatas fritas tienen un streusel en la parte superior. Las líneas difuminan unun poco cuando se trata de migajas y patatas fritas; técnicamente, una migaja no incluye avena, pero con el tiempo ambos tipos de postres tienden a presentar este ingrediente crujiente.
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