El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 425 | Calorías |
| 18 g | grasa |
| 63 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 425 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 18 g | 23% |
| Grasa saturada 11g | 54% |
| colesterol 65 mg | 22% |
| sodio 163 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 63 g | 23% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| Azúcares totales 33g | |
| proteína 5 g | |
| Vitamina C 4 mg | 18% |
| calcio 79 mg | 6% |
| Hierro 2 mg | 9% |
| Potasio 214 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los pudines y postres son la columna vertebral de la comida británica y son reconocidos en todo el mundo por su maravilloso equilibrio de sabores. Aunque las migajas vienen en muchas formas y pueden ser tanto dulces como saladas, la manzana es la más popular y una de las más conocidas.dulces británicos por excelencia que se han adoptado en cocinas de todo el mundo. El más cercano en la tradición estadounidense es el manzana crujiente , pero esta versión incluye la mayoría de las veces la avena que le falta al clásico plato británico.
delicioso manzanas británicas , que están en su mejor momento en otoño e invierno, son el núcleo de este plato. Nos encanta manzanas Bramley , consideradas las mejores manzanas para cocinar debido a su equilibrio entre azúcar y ácido, pero otras manzanas como Jonagold, Pink Lady, Mutsu o Honeycrisp también son excelentes. Simplemente evite las variedades realmente duras como Granny Smith, ya que nono se descompone de la misma manera y puede permanecer demasiado duro incluso después de cocinar.
Clásicamente se sirve caliente con una guarnición de natillas, el crumble también se puede servir con helado de vainilla o crema batida.
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ingredientes
Para el relleno :
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1 libra manzanas , como Bramleys u otras manzanas de medio a suave
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pellizcar canela molida
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2 cucharadas azúcar en polvo dorado
Para la cobertura :
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6 onzas harina para todo uso o harina común
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4 onzas dorado azúcar en polvo
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4 onzas mantequilla, frío
Para servir :
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1 taza natillas , o al gusto
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1 pinta helado de vainilla
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este postre de crumble de manzana se divide en categorías prácticas para ayudarlo a planificar mejor la preparación y el horneado.
Prepare el relleno
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Precaliente el horno a 375 F / 180 C / Gas 5.
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Pele, quite el corazón y pique las manzanas en trozos gruesos. No corte las manzanas demasiado pequeñas porque cuando se cocinan podrían desintegrarse y desea que la fruta cocida tenga algo de textura.
El abeto -
Coloque las manzanas en un tazón para mezclar y espolvoree con 2 cucharadas de azúcar y canela opcional.
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Coloque las manzanas en una fuente para hornear poco profunda, aproximadamente de 9 x 7 pulgadas. Reserve.
El abeto
Hacer la cobertura
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
En un tazón grande para hornear, coloque la harina y el azúcar. Corte la mantequilla en trozos pequeños y agregue al tazón.
El abeto -
Con las manos, frote la mantequilla con la harina y el azúcar hasta obtener una mezcla muy gruesa. No tiene que sentirse ni verse uniforme, ya que es un plato bastante rústico y queda bien con una textura irregular.
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Alternativamente, haga la mezcla de migajas en a procesador de alimentos colocando todos los ingredientes de la cobertura en el procesador y pulsándolos hasta obtener una mezcla gruesa. No mezcle demasiado.
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Espolvoree uniformemente la cobertura sobre las manzanas, pero asegúrese de que no haya partes de la cobertura que sean demasiado gruesas, ya que no se doblarán ni permitirán que las manzanas se cocinen bien.
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Coloque el plato en el horno precalentado y hornee hasta que esté dorado, aproximadamente 30 minutos. Las manzanas aparecerán burbujeando por debajo.
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Retirar del horno y dejar reposar el plato durante 5 minutos antes de servir.
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Sirva con natillas o helado de vainilla.
El abeto -
¡Disfruta!
¿Qué es el azúcar en polvo? ¿Puedo prepararlo en casa?
A veces se encuentra como azúcar de "ricino", este azúcar superfino se usa generalmente para hornear, ya que no apelmaza la masa debido a una textura más fina que se encuentra entre el azúcar en polvo y el azúcar granulada.También conocida como azúcar fina, puede encontrar azúcar en polvo en los Estados Unidos con los nombres de azúcar de panadería y azúcar de barra.Su nombre proviene de una coctelera llamada "caster" en la que se guardaba este tipo de azúcar para espolvorear sobre los alimentos.
El azúcar en polvo dorado no está refinado y tiende a tener un color más dorado.
Si no puede encontrar azúcar en polvo, puede hacer el suyo en casa :
- Por cada taza de azúcar en polvo que requiera la receta, use una taza más por cucharadas de azúcar normal. Procese el azúcar en una licuadora de alta velocidad, un molinillo de especias o un procesador de alimentos, pero no deje que se convierta en polvo.Quiere una textura más fina que el azúcar común, pero no en polvo como el azúcar en polvo. Pase el azúcar procesada por un colador antes de usar.
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