Esta cazuela de tostadas francesas de arándanos con aroma a canela también podría llamarse desayuno budín de pan . O sírvalo con una cucharada de helado o una salsa de vainilla para un delicioso postre.
Use arándanos frescos en la receta o use congelados. Si usa congelados, no los descongele primero. La receta hace su propia cobertura de almíbar, pero es posible que desee servirla con almíbar adicional.
ingredientes
- 1 taza de azúcar morena, empacada
- 8 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de jarabe de arce o jarabe de maíz
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Para la mezcla de pan y huevo :
- 5 tazas de pan en cubos, como a brioche o pan francés o italiano
- 1/2 taza de arándanos, frescos o congelados
- 7 huevos grandes
- 1 3/4 tazas de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 cucharadas de azúcar o menos, según se desee *
- Para la cobertura :
- 1/4 taza de azúcar morena, empacada
- 1/2 cucharadita de canela molida
Pasos para hacerlo
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Unte con mantequilla una fuente para hornear poco profunda de 2 1/2 cuartos o 3 cuartos.
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En una cacerola pequeña, combine 1 taza de azúcar morena, la mantequilla, el jarabe de arce o el jarabe de maíz y la canela. Deje hervir, revolviendo con frecuencia. Hierva durante aproximadamente 2 minutos o hasta que el azúcar se haya disuelto. Agregue el1 cucharadita de vainilla. Vierta en la fuente para hornear preparada y extienda para cubrir el fondo.
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Espolvoree aproximadamente la mitad de los cubos de pan sobre la capa de almíbar, luego espolvoree los arándanos sobre esa capa. Cubra con el pan restante.
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En un tazón grande, bata los huevos, la leche, 1 1/2 cucharaditas de vainilla y el azúcar granulada hasta que estén bien mezclados. Vierta sobre el pan y los arándanos. Presione suavemente para que todo el pan esté cubierto. Cubra y refrigere durante la noche.
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Por la mañana, combine 1/4 de taza de azúcar morena con 1/2 cucharadita de canela.
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Caliente el horno a 350 ° F
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Retire la mezcla de tostadas francesas del refrigerador y destape. Espolvoree con la mezcla de cobertura de azúcar morena y canela.
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Hornee durante 1 hora a 1 hora y 15 minutos, o hasta que la crema pastelera se haya endurecido. Un cuchillo debe salir limpio cuando se inserte en la crema pastelera.
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Corte el budín de pan en cuadrados para servir. Sirva con jarabe de arce extra para un desayuno o brunch, o sírvalo con salsa de vainilla y una bola de helado como postre.
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
Para guisos prefabricados o sobras que están en una fuente para hornear de vidrio y han sido refrigerados, no los coloque directamente en un horno caliente como el el vidrio puede romperse . En su lugar, coloque cualquier recipiente de vidrio frío para hornear en un horno frío para que se caliente mientras se precalienta. O deje que el recipiente para hornear descanse fuera del refrigerador durante 30 minutos para que alcance la temperatura ambiente mientras el horno se precalienta.
sugerencia
- Si está usando un pan bastante dulce, es posible que desee un poco menos de azúcar en la mezcla de huevo.
