| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 357 | Calorías |
| 21 g | grasa |
| 36 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 357 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 21 g | 28% |
| Grasa saturada 14g | 69% |
| colesterol 72 mg | 24% |
| sodio 108 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 36 g | 13% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 7 g | |
| calcio 228 mg | 18% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este arándano helado es súper fácil de hacer y totalmente delicioso. Los arándanos frescos y maduros brillan en un refrescante y sabroso manjar de verano. El uso de leche condensada azucarada agrega no solo dulzura sino también cuerpo y lo que se conoce como una "sensación en la boca" que imita la riquezade un helado a base de natillas sin la molestia de cocinar primero una base de natillas.
Una de las claves del éxito con este helado es esperar hasta que la base del helado esté al menos medio congelada antes de agregar el puré de arándanos si esa es la textura que prefieres. Esto mantiene los trozos de arándano suspendidos en la mezcla como unentero en lugar de caer directamente al fondo y necesitar ser reincorporado una vez que la mezcla esté completamente congelada, una tarea difícil.
ingredientes
- 2 tazas de arándanos
- 2 tazas mitad y mitad
- 1 lata 14 onzas endulzada leche condensada
- 1 taza de crema espesa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
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Recoja los arándanos, enjuáguelos y séquelos bien. Para obtener mucha textura de frutos del bosque en el helado final, coloque los arándanos en un tazón y tritúrelos con un tenedor. Para obtener una textura final más suave, ellos arándanos en una licuadora o procesador de alimentos hasta que estén completamente suaves. El puré o el puré que desee para los arándanos es completamente una cuestión de gusto; el helado es sabroso de cualquier manera.
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Ponga los arándanos a un lado.
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En un tazón grande, combine la mitad y mitad, la leche condensada, la crema espesa y el extracto de vainilla. Si ha hecho puré con los arándanos hasta que estén completamente suaves, agregue los arándanos también. Si los dejó un pocoun poco más gruesos y triturados, déjalos a un lado por ahora.
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Congele la mezcla en una máquina para hacer helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si aún no ha agregado los arándanos, agregue el puré de arándanos una vez que la mezcla esté congelada a la textura / grosor de un helado suave. O haga hielocrema sin máquina para hacer helados y agregue el puré de arándanos una vez que la mezcla esté casi completamente congelada.
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Sirva inmediatamente si le apetece una textura más suave. O bien, transfiera el helado a un recipiente sellable, selle y congele hasta que esté duro para obtener una textura de helado tradicional. Esto tomará al menos una hora, incluso en el congelador más eficiente, y mása la noche a la mañana en algunos modelos.
Una nota importante : si bien este helado es una excelente manera de usar un exceso de arándanos frescos de una exitosa aventura de búsqueda de alimentos o de recolección o una buena oferta en los mercados de agricultores, es igual de sabroso cuando se hace con bayas congeladas. Busque individualmentebayas congeladas rápidamente IQF sin azúcar agregada ni conservantes para obtener arándanos congelados de la mejor calidad. Deje que las bayas se descongelen, luego tritúrelas o tritúrelas.
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