Salsa Bourbon de Pollo Barbacoa

Escrito por
Derrick Riches
Derrick Riches es un experto en asadores y asadores. Ha escrito dos libros de cocina.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Derrick Riches
Actualizado el 06/04/19
con respecto a BBQ, Inc.
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 10 minutos
Total: 25 minutos
Porciones: 48 porciones

Esta salsa profundamente rica, llena de bourbon dulce y sabor a tomate es un gran acompañamiento para el pollo. Ya sea para asar pechugas, muslos o baquetas, te enamorarás de esta atrevida, pero la pollo delicioso salsa

ingredientes

  • 1 1/2 tazas de salsa de tomate
  • 1/2 taza de Bourbon
  • 1/2 taza azúcar morena
  • 1/3 taza de cebolla en puré
  • 1/4 taza de vinagre de sidra
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas salsa Worcestershire
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 3 dientes ajo picado
  • 1 cucharadita de chile ancho en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita humo líquido

Pasos para hacerlo

  1. En una cacerola mediana, caliente el aceite vegetal hasta que esté caliente.

  2. Agregue la cebolla en puré y cocine por 1 minuto, revolviendo con frecuencia.

  3. Agregue ajo y cocine por un minuto más.

  4. Agregue los ingredientes restantes, haga que formen burbujas y reduzca el fuego a medio-bajo. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 8 a 10 minutos.

  5. Una vez que la salsa esté lista, retire del fuego y deje enfriar antes de aplicarla al pollo.

Consejos

  • Si se usa más tarde, deje que la mezcla se enfríe por completo, guárdela en un recipiente de plástico sellado en el refrigerador hasta por 7 días. Si se usa como salsa para acompañar, vuelva a calentar antes de servir.

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