El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 52 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 3 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 52 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 2g | 10% |
| colesterol 8 mg | 3% |
| sodio 427 mg | 19% |
| Carbohidratos totales 3 g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 3 g | |
| calcio 118 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta es una guarnición simple que agregará algunas verduras sabrosas a cualquier comida de influencia asiática. El líquido para estofar súper fácil se convierte en una salsa sabrosa y aromática. Desde el bok choy se cuece en la estufa, se vuelve sedoso pero conserva su textura. Se sirve sobre arroz para absorber toda la salsa.
Baby bok choy es una verdura muy versátil que puede haber encontrado en los salteados en los restaurantes chinos. Se puede cortar y saltear; es excelente en sopas; se puede cocinar al vapor; y es deliciosa estofada entera o en mitades.prefiera sus platos del lado más picante, siéntase libre de agregar algunas hojuelas de chile al líquido para estofar o tener un poco de salsa picante como Sriracha a mano para agregar a la mesa. Junto con cebolletas, cilantro picado o incluso maní sería una buena adición de sabor a laBok choy.
Choy sum, que es muy similar al bok choy, también se puede usar. Baby bok choy se puede encontrar en la mayoría de los mercados asiáticos o en mejores tiendas de comestibles en el pasillo de productos agrícolas. Elija cabezas con hojas llenas, oscuras y tallos blancos sinmanchas marrones. Úselo lo antes posible y manténgalo en el refrigerador, sin lavar, en una bolsa de plástico por no más de 4 días. Antes de usar, enjuague y seque con agitación.
Esta receta requiere caldo de pollo, pero si desea que este sea un plato vegetariano, simplemente cámbielo por caldo de verduras. En caso de necesidad, el agua también funcionaría, pero un caldo proporcionará un sabor más profundo y rico.Si sobra, guarde el bok choy en un recipiente sellado en el refrigerador. Se puede comer frío, a temperatura ambiente o calentado.
ingredientes
- 1 libra bebé bok choy
- 3/4 taza caldo de pollo o caldo de verduras
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharaditas jengibre picado fresco
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
- Decoración: cebolletas en rodajas
Pasos para hacerlo
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Corte el bok choy a la mitad a lo largo y enjuáguelo bien con agua corriente fría, asegurándose de separar suavemente las hojas para eliminar la suciedad.
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En una cacerola grande combine el caldo, la mantequilla, la salsa de soja, el jengibre y el ajo, y cocine a fuego medio-alto. Agregue el bok choy, cubra y cocine a fuego lento durante 7 a 8 minutos hasta que el bok choy esté cocido.tierna pero no blanda.
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Retire el bok choy con pinzas a un tazón para servir poco profundo y regrese la olla con el líquido para estofar a fuego medio-alto. Cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a 1/3 a 1/2 taza, luego agregue el aceite de sésamo y viertala salsa sobre el bok choy en la fuente. Decore con cebolletas y cualquier otro aderezo que desee.
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