¿Tacos para el desayuno? ¡Puedes apostar!
Ya sea que tenga sobras de chorizo de una comida anterior, o simplemente esté buscando una forma más saludable de animar su rutina matutina, no podemos pensar en una mejor manera de comenzar su día que tomar esta comida clásica Tex-Mexdesde la cena hasta el desayuno a base de combustible. ¡Es tan simple como agregar huevos!
Perfecto para una celebración del Cinco de Mayo o un divertido brunch de fin de semana, puede transformar el desayuno mundano de huevos revueltos con algunos ingredientes simples y básicos, como aguacates, cebollas, tomates y queso. Diviértase con adiciones como tater tots,crema agria, frijoles, salsa, salsa picante, tocino y cebollino, ¡y haga que sus hijos se involucren creando una barra de tacos para construir su propio!
si eres ovo-vegetariano , puede omitir el chorizo y el tocino.
ingredientes
- 4 tortillas de harina
- 1/4 libra de chorizo crudo o seco
- 9 tater tots congelados descongelados
- 4 huevos batidos
- 1/3 taza de queso sazonado para tacos y nachos rallado
- 1 cucharada cilantro picado
- 1/2 media cebolla morada pequeña cortada en cubitos
- 1 tomate pequeño cortado en cubitos
- 1/2 medio aguacate cortado en cubitos
- 1/4 taza preparado salsa
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
calentamiento tortillas de harina en el microondas o rápidamente sobre una llama abierta. Si desea quemar, colóquelo sobre una llama abierta durante 5 a 7 segundos y luego voltee con pinzas de metal y cocine por otros 5 a 7 segundos.
-
Caliente una sartén grande antiadherente o sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Agregue el chorizo, partiéndolo mientras se cocina. Si el chorizo está seco, primero córtelo en cubitos y luego añádalo a la sartén y saltee hasta que quede un poco.de la grasa se ha derretido y el chorizo está crujiente.
-
Retire el chorizo de la sartén, dejando atrás la grasa.
-
Agregue los tater tots descongelados a la grasa de chorizo y cocine hasta que estén ligeramente dorados. Retire los tater tots de la sartén y agréguelos al chorizo. Mantenga la mezcla de chorizo y papa caliente en un horno a 200 F mientras cocina los huevos.
-
Usando esa misma sartén, baje el fuego a bajo. Vierta el batido huevos y cocine, revolviendo suavemente hasta que esté completamente cocido. Use una espátula para separar los huevos en cuatro porciones. Mientras los huevos todavía están en la sartén, baje el fuego aún más y cubra cada porción con queso.
-
Espolvoree el queso cheddar sobre cada porción de huevo y cubra la sartén con una tapa. Deje cocinar de 1 a 2 minutos o hasta que el queso se derrita. Agregue sal y pimienta al gusto.
-
Llene cada tortilla con una porción de los huevos. Divida la mezcla de papa y chorizo entre las cuatro tortillas. Luego espolvoree el cilantro, las cebollas picadas, los tomates y los aguacates por encima de cada taco. Luego rocíe la salsa sobre cada taco y¡servir inmediatamente!
