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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 390 | Calorías |
| 25 g | grasa |
| 40 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 390 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 25 g | 33% |
| Grasa saturada 15g | 75% |
| colesterol 87 mg | 29% |
| sodio 191 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 40 g | 15% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 2 g | |
| calcio 37 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este pastel de mantequilla bretona es un postre clásico en Bretaña. Kouign amann significa "pan y mantequilla", y si el pan es el núcleo de la vida, ¡este pan especial ciertamente dora el lirio! Rico en mantequilla y azúcar, este pastel necesitasin adorno alguno, aunque bayas o crema batida haz para un regalo especial.
ingredientes
- 1 onza levadura secado instantáneo
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 1 1/4 tazas de azúcar granulada
- 3/4 taza de agua tibia
- 4 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de mantequilla fría, salada
- 1 yema de huevo batida
Pasos para hacerlo
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Espolvoree la levadura y 1 cucharadita de azúcar sobre el agua tibia y deje que la levadura se disuelva durante 5 minutos. Agregue la harina a la mezcla de levadura hasta que se forme una masa suave y espesa.
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En una superficie ligeramente enharinada, enrolle y estire la masa en un rectángulo grande, de aproximadamente 9 pulgadas por 13 pulgadas. Salpique la superficie con 1/4 taza de mantequilla fría y espolvoree con 1/4 taza de azúcar.Doble la masa en cuartos. Repita el proceso de enrollado y doblado nuevamente, tres veces.
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Precaliente un horno a 350F. Una vez que la masa esté doblada en cuartos la última vez, colóquela en un molde para hornear redondo engrasado de 9 pulgadas. Cepille la superficie de la masa con la yema de huevo, espolvoree con el 1/4 de taza restanteazúcar y hornear durante 25 a 30 minutos, hasta que se dore.
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Deje que el pastel de mantequilla se enfríe en el molde durante 10 minutos, pase una espátula o un cuchillo delgado y descentrado alrededor de los bordes del pastel y retire el pastel del molde para hornear. Sirva el pastel tibio con bayas o crema.
