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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 697 | Calorías |
| 50 g | grasa |
| 31 g | carbohidratos |
| 41 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 697 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 50 g | 64% |
| Grasa saturada 12g | 61% |
| colesterol 92 mg | 31% |
| sodio 350 mg | 15% |
| Carbohidratos totales 31 g | 11% |
| Fibra dietética 14g | 52% |
| proteína 41 g | |
| calcio 1043 mg | 80% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
suave, rico Brie el queso bañado con pesto es el tipo de aperitivo que nunca debe preparar en casa solo porque se lo comerá todo. El queso ligeramente tibio y el pesto cremoso de albahaca se funden en un aperitivo con queso y ajo que se puede recoger con rodajasde baguette.
No es necesario comprar queso Brie caro para esta receta; su queso de supermercado favorito y económico servirá. A menos que tenga uno comprado en la tienda pesto que realmente amas, tómate el tiempo para hacer pesto casero . Siempre parece tener mejor sabor y no requiere mucho esfuerzo, solo un procesador de alimentos.
ingredientes
- 1/4 taza de piñones
- 1 diente de ajo grande sin piel
- 1/2 taza de queso Parmigiano-Reggiano recién rallado
- 1/4 taza de queso Pecorino Romano recién rallado
- 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
- 2 tazas de hojas frescas de albahaca empaquetadas sueltas
- rebanada de queso Brie de 1/2 a 3/4 de libra
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes y precaliente el horno a 325 F.
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En un procesador de alimentos, combine los piñones, el ajo y el queso hasta que estén finamente picados.
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Con el procesador de alimentos en funcionamiento, agregue el aceite de oliva. Presione hasta que se forme una pasta, aproximadamente de 30 a 40 segundos. Agregue las hojas de albahaca. Presione solo hasta que las hojas de albahaca estén picadas y mezcladas con la pasta de nueces.
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Coloque la cuña o la ronda de Brie en una fuente para hornear con borde que también se puede usar para servirlo, o en una bandeja para hornear galletas. Caliente el Brie en el horno hasta que los bordes se derritan y burbujeen, entre 6 y 8 minutos.Tenga cuidado de no sobrecalentarlo o el Brie se derretirá por completo.
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Unte el pesto encima del Brie. Extra pesto se puede colocar alrededor del queso brie o en un recipiente aparte.
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¡Sirve y disfruta!
Consejos
- Si prefiere un pesto con una textura completamente suave, continúe pulsando en el procesador de alimentos después de agregar la albahaca hasta que alcance la consistencia deseada.
- Para hacer este aperitivo aún más especial, rodee el Brie y el pesto con champiñones salteados y dientes de ajo enteros asados .
Mantenga el pesto verde
Una vez picadas y magulladas, las hojas de albahaca comienzan a perder su color verde brillante. El pesto de albahaca a menudo se vuelve verde oscuro o incluso marrón si no se come de inmediato. El sabor sigue siendo bueno aunque no tan bueno como el pesto muy fresco, pero elel color puede ser poco apetitoso.
Entonces, ¿cómo puede mantener el pesto verde brillante? No es fácil, aunque hay un par de trucos que puede probar :
- Agregar un poco de hojas de espinaca tiernas frescas o blanqueadas puede ayudar a agregar un poco de color verde y no cambia mucho el sabor del pesto.
- También puede ayudar escaldar las hojas de albahaca en agua caliente para ralentizar las enzimas que hacen que las hojas se vuelvan marrones. Esto le dará al pesto una textura ligeramente blanda y disminuirá el sabor de la albahaca.
