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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 1175 | Calorías |
| 61 g | grasa |
| 13 g | carbohidratos |
| 137 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 a 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 1175 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 61 g | 78% |
| Grasa saturada 23g | 116% |
| colesterol 435 mg | 145% |
| sodio 4175 mg | 182% |
| Carbohidratos totales 13 g | 5% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| proteína 137 g | |
| calcio 102 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta deliciosa pechuga está cubierta con una mezcla dulce y ahumada lentamente a la perfección. Por supuesto, puede ajustar el calor usando suave o chile en polvo .
ingredientes
- 1 pechuga de res alrededor de 8 a 10 libras
- Para el frote :
- 1/3 taza de azúcar morena
- 1/3 taza de sal la sal gruesa funciona mejor
- 1/3 taza de pimentón
- 1/3 taza de chile en polvo picante o suave
- 1/4 taza de pimienta negra
Pasos para hacerlo
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Precalentar ahumador y agregar astillas de madera siga su manual de instrucciones.
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Limpie y seque la pechuga. Aplique la pechuga frotando uniformemente. Coloque la pechuga en el ahumador durante 8 a 10 horas. Mantenga la temperatura del ahumador a aproximadamente 220 F. Para aumentar la ternura, saque la pechuga del ahumador, envuélvala en papel de aluminio y coloqueen el horno a 180 a 200 F durante las últimas dos horas. Por lo general, después de 8 a 10 horas, un trozo de carne habrá absorbido tanto humo como pueda y el ahumado adicional puede impartir un sabor amargo.
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Deje reposar la pechuga de 20 a 30 minutos antes de cortarla.
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