| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 626 | Calorías |
| 41 g | grasa |
| 62 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 626 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 41 g | 52% |
| Grasa saturada 24g | 121% |
| colesterol 177 mg | 59% |
| sodio 306 mg | 13% |
| Carbohidratos totales 62 g | 23% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| proteína 5 g | |
| calcio 108 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
¡El arce ya no es solo para panqueques! Podemos pensar en el arce y el azúcar morena como una combinación de sabores para el desayuno, pero estos dos ingredientes se combinan muy bien en un delicioso cupcake. Con un rico sabor con extracto de vainilla y azúcar morena, estos dulces cupcakes son suavesy húmedos gracias a la adición de suero de leche. Están cubiertos con un glaseado de arce hecho con queso crema para un sabor sutil que evitará que sus cupcakes sean demasiado dulces.
ingredientes
- Para cupcakes de azúcar moreno :
- 1/2 taza 1 barra de mantequilla sin sal ablandada
- 1 taza de azúcar morena oscura
- 1 huevo grande temperatura ambiente
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 1/3 taza de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 taza de suero de leche temperatura ambiente
- Para glaseado de arce :
- 8 onzas de queso crema ablandado
- 1/2 taza 1 barra de mantequilla sin sal ablandada
- 2 cucharadas empaquetadas azúcar morena
- 3 tazas de azúcar en polvo
- 1/4 taza de jarabe de arce
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
Pasos para hacerlo
Cupcakes de azúcar moreno
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Precaliente el horno a 350 F y forre un molde para muffins de 12 unidades con moldes de papel. Ponga a un lado.
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Combine la mantequilla y el azúcar morena en el tazón de una batidora de pie o en un tazón grande con una batidora de mano eléctrica y bata a velocidad media hasta que los ingredientes estén bien combinados y suaves y esponjosos.
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Agregue el huevo, bata bien. Agregue el extracto de vainilla.
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En un tazón mediano separado, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
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A la mezcla de mantequilla y azúcar, agregue gradualmente aproximadamente 1/4 de la mezcla de harina con la mano con una espátula, hasta que esté combinado.
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Agregue aproximadamente 1/4 taza de suero de leche y use una espátula para doblar hasta que esté combinado.
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Continúe alternando agregando harina y suero de leche, terminando con la mezcla de harina, hasta que los ingredientes estén completamente combinados. Tenga cuidado de no mezclar demasiado la masa, pero asegúrese de que los ingredientes estén bien combinados y la masa esté suave.
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Llene los moldes para magdalenas 2/3 del camino con masa. Hornee de 18 a 20 minutos, o hasta que las tapas de las magdalenas salten hacia atrás cuando se toquen suavemente y un palillo insertado en el centro salga limpio o con algunas migajas húmedas.
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Deje que los cupcakes se enfríen completamente en los moldes antes de glasearlos.
Glaseado de arce
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Con una batidora eléctrica, bata el queso crema ablandado y la mantequilla hasta que estén bien combinados.
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Agregue el azúcar morena y bata hasta que esté bien incorporado.
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Agregue gradualmente el azúcar en polvo hasta que esté completamente combinado.
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Agregue jarabe de arce, extracto de vainilla y sal, y revuelva hasta que los ingredientes estén bien combinados, haciendo una pausa para raspar los lados y el fondo del tazón con una espátula.
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Coloque o extienda glaseado sobre los cupcakes enfriados.
Consejos de recetas
Si no tiene suero de leche a mano, hay algunos ingredientes que puede usar sustituto . El yogur natural tiene propiedades y sabor similares al suero de leche; es posible que desee revolverlo bien antes de agregarlo para tratar de diluir la consistencia. También puede usar una combinación de leche y vinagre o jugo de limón o leche junto con un poco decrémor tártaro.
Como indica la lista de ingredientes, la mantequilla, el huevo, el suero de leche y el queso crema deben estar a temperatura ambiente. Es importante que no omita este paso; los ingredientes se mezclan de manera más uniforme cuando todos tienen la misma temperatura, y ella mantequilla se integrará mejor en lugar de permanecer en trozos pequeños. Por supuesto, el glaseado no puede unirse si el queso crema y la mantequilla están firmes.
