El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 213 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 34 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 20 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 213 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 8% |
| Grasa saturada 2g | 8% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 1068 mg | 46% |
| Carbohidratos totales 34 g | 12% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| proteína 5 g | |
| calcio 97 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta para Navidad búlgara el pan koledna pitka requiere solo un aumento. Por lo general, se come en Nochebuena y durante las vacaciones. A menudo, se guarda una moneda de plata dentro y el que la encuentre debe esperar buena suerte el próximo año.
Aunque Bulgaria es un país predominantemente cristiano ortodoxo, Rozhdestvo Hristovo, literalmente "Natividad de Jesús", se celebra el 25 de diciembre, según el calendario gregoriano otros cristianos ortodoxos siguen el calendario juliano.
Hay muchas formas de darle forma a este pan, pero creo que este estilo de girasol es de lo más festivo. Mi receta contiene huevos, que algunos cristianos ortodoxos no comen durante el Adviento, así que ten cuidado antes de comenzar con la receta.
Si desea tener una celebración tradicional de los Balcanes, estos recetas navideñas búlgaras debería ser un buen comienzo.
ingredientes
- 1 taza agua tibia
- paquete de 1 1/4 onza levadura seca activa
- 2 cucharadas de azúcar
- 2,2 libras / 1 kg de harina para todo uso
- 4 cucharadas de aceite o mantequilla blanda
- 4 huevos grandes temperatura ambiente, reservando 1 yema de huevo para untar sobre el pan
- 1 cucharada de sal
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
En un tazón pequeño, disuelva la levadura en agua. Agregue el azúcar y 2 cucharadas de harina hasta que estén bien combinados.
El abeto -
Transfiera a un tazón de batidora de pie con un accesorio de gancho para masa y agregue el resto de la harina, el aceite o la mantequilla, 3 huevos enteros y 1 clara de huevo y sal.
El abeto -
Amase hasta que quede suave y flexible. Si la masa está demasiado seca, agregue 1 cucharada de agua tibia a la vez hasta obtener la consistencia deseada. Asimismo, si la masa está demasiado húmeda, agregue 1 cucharada de harina a la vez hasta obtener la consistencia deseada..
El abeto -
Divida la masa en 7 bolas del mismo tamaño.
El abeto -
Coloque 1 bola en el centro de una bandeja para hornear engrasada de 12 pulgadas, como una bandeja para pizza sin borde. Cúbrala con una envoltura de plástico engrasada.
El abeto -
Enrolle cada una de las otras bolas en círculos de 10 pulgadas y, con un cortador de pizza, córtelas en 8 piezas triangulares.
El abeto -
Cepille ligeramente la parte superior de cada pieza triangular con aceite o mantequilla derretida.
El abeto -
Apile tres piezas una encima de la otra. Gire para formar un cono. Repita con la masa restante. Tendrá 16 "conos".
El abeto -
Colóquelos alrededor de la bola central de masa con el lado ancho del cono hacia afuera. Cubra y deje crecer hasta que casi se duplique. Mientras tanto, precaliente el horno a 375 F.
El abeto -
Haga un corte con una "X" en la bola del medio de masa cocida.
El abeto -
Combine la yema de huevo restante con 1 cucharada de agua, mezcle y use para untar todo el pan.
El abeto -
Hornee unos 15 minutos y cubra la parte superior sin apretar con papel de aluminio para evitar que se dore demasiado.
El abeto -
Hornee por 15 minutos adicionales o hasta que el termómetro de lectura instantánea registre 190 F cuando se inserte en la parte más gruesa de la masa.
El abeto -
Retirar a una rejilla para enfriar por completo.
El abeto -
Para servir, retire los "conos".
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