estilo hogareño suero de leche es el líquido ligeramente ácido que queda después de batir la leche entera en mantequilla. El suero de leche tiene menos grasa que la leche normal porque la grasa se ha eliminado para hacer mantequilla. Hay una serie de beneficios para la salud que pueden estar asociados cocinar con suero de leche , como ser una ayuda digestiva y otras propiedades potenciales para la salud relacionadas con su rica composición de vitaminas y minerales.
información nutricional
Una taza de suero de leche tiene 99 calorías y 2,2 gramos de grasa, mientras que la leche entera tiene 157 calorías y 8,9 gramos de grasa. Lea las etiquetas ya que algunas marcas de suero de leche tienen más grasa que otras.
El suero de leche tiene un alto contenido de potasio, vitamina B12, calcio y riboflavina, así como una buena fuente de fósforo. El suero de leche puede ser fresco, congelado y vendido en forma de polvo.
Beneficios digestivos
A las personas con problemas digestivos a menudo se les recomienda beber suero de leche en lugar de leche, ya que se digiere más rápida y fácilmente. El suero de leche tiene más ácido láctico que la leche descremada.
El suero de leche hecho en casa es una fuente rica en probióticos. Al igual que el yogur o el kéfir, el suero de leche que contiene cultivos activos puede ayudar a desarrollar bacterias saludables en el estómago que pueden haberse perdido debido a la ingesta de antibióticos. Estas bacterias saludables mejoran la digestión, ayudan en la nutricióny combatir los problemas digestivos, desde la flatulencia hasta la enfermedad de Crohn. Aquellos que sufren de indigestión o reflujo pueden encontrar que la riqueza del suero de leche alivia un esófago inflamado.
Si desea estas propiedades para la salud digestiva, verifique que su suero de leche contenga cultivos vivos. El suero de leche que ha sido pasteurizado habrá matado las bacterias y los cultivos después de producir el ácido picante.
crecimiento óseo y osteoporosis
Uno de los mayores beneficios del suero de leche es su contenido de calcio. Necesita 1000 miligramos de calcio al día, y cada taza de suero de leche bajo en grasa le proporciona 284 miligramos, un poco más de una cuarta parte de su objetivo. Obtener suficiente calcio en su dieta puede ayudar a reducir laLa pérdida ósea a medida que envejece puede ayudar a apoyar el crecimiento de hueso nuevo y puede evitar la osteoporosis. También se sabe que el calcio apoya la comunicación celular y la contracción muscular.
Desintoxica tu cuerpo
Si agrega suero de leche a su dieta, aumenta su consumo de riboflavina o vitamina B-2. La riboflavina activa enzimas en sus células, lo que ayuda a impulsar la producción de energía. La riboflavina también apoya la función hepática, un proceso clave para desintoxicar su cuerpo detoxinas. La riboflavina ayuda a su cuerpo a producir ácido úrico, un antioxidante fuerte. Una taza de suero de leche tiene 377 microgramos de riboflavina, que es casi un tercio de las necesidades diarias de su cuerpo.
lleno de proteínas
La proteína es especialmente importante para la salud de los huesos, los músculos y la piel. Una taza de suero de leche tiene 8.1 gramos de proteína, que es aproximadamente lo mismo que una taza de leche baja en grasa.
recuento de calorías
Para aquellos que vigilan su consumo de calorías o grasas, pueden intentar poner un par de cucharadas de suero de leche en su papa horneada o en puré de papas como a sustitución para crema agria o mantequilla. Obtendrá tanto el sabor mantecoso como el ligero sabor de la crema agria con una fracción de las calorías. También puede hacer a sustituto de crema agria usando suero de leche en polvo.
