Molly Watson
Esta receta horneada simple y cálida es mucho más que la suma de sus partes. Los ingredientes simples se combinan para hacer un plato profundamente satisfactorio; las papas y el repollo se cocinan junto con un poco de crema y luego se cubren con queso para hacer un rico y delicioso platillo.guarnición cremosa. Además, si usa una sartén apta para horno desde el principio, se convierte en una comida de una sola sartén.
Use el tocino o panceta opcional para darle más sabor, sustitúyalo por salchichas por un plato más abundante o deje la carne para una deliciosa cena vegetariana.
ingredientes
- Opcional: 2 onzas de tocino o panceta, o 4 onzas de salchicha a granel o campestre
- 1 a 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cabeza col verde
- 1/2 libra de papas
- 1/2 taza de crema espesa, mitad y mitad o caldo
- 1 cucharadita de grano grueso o mostaza campestre
- 1/2 cucharadita de sal
- pimienta negra recién molida al gusto
- 1/2 taza de queso fundido recién rallado gruyere, suizo o gouda
Pasos para hacerlo
-
Precaliente un horno a 375 F. Pique el tocino, la panceta o la salchicha, si lo usa
-
Derrita la mantequilla en una sartén grande para horno o en una fuente para hornear resistente al fuego a fuego medio. Agregue la panceta, el tocino o la salchicha, si la usa, y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que la carne esté bien cocida y dorada.
-
Mientras tanto, retire y deseche la primera capa o dos de hojas de repollo. Corte el repollo por la mitad a lo largo, retire y deseche el corazón y corte las hojas en trozos pequeños. Alternativamente, puede desmenuzarlo o cortarlo en trozos pequeños.cintas, que crearán una mayor variedad de textura dentro de la cazuela final.
-
Agregue el repollo a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las hojas se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
-
Mientras tanto, pele y pique las papas en trozos pequeños del tamaño de un bocado. Añádalas a la sartén y revuelva para combinar. Retire la sartén del fuego.
-
En un tazón pequeño, mezcle la crema, la mostaza, la sal y la pimienta. Agregue la mezcla a la sartén y revuelva para combinar con las papas y el repollo. Cubra la sartén y hornee hasta que las papas estén tiernas, de 15 a30 minutos.
-
Destape, espolvoree con el queso y cocine hasta que burbujee y se dore, de 10 a 15 minutos más.
Consejos de recetas
Puede usar la crema espesa que se pide en esta receta, o aligerarla con mitad y mitad. Si está tratando de reducir la grasa aún más, hágalo caldo de pollo o caldo de verduras. Si le gusta el sabor del vino en platos salados, un vino blanco seco funcionaría tan bien como el caldo y agregaría una pizca de ácido que funciona muy bien con el queso.
Si esta receta salió bien en la mesa del comedor, es posible que también le guste repollo braseado con mantequilla , patata gratinada de puerros , o repollo braseado y cebollas .
Etiquetas de receta:
