| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 38 | Calorías |
| 2 g | grasa |
| 2 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 38 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 2 g | 3% |
| Grasa saturada 1g | 6% |
| colesterol 6 mg | 2% |
| sodio 132 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 2 g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| proteína 3 g | |
| calcio 97 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La ensalada César fue inventada originalmente por Caesar Cardini, un restaurador italiano que emigró a los Estados Unidos a principios del siglo pasado. Por lo general, se hace con lechuga romana, ajo, crutones, queso parmesano, anchoas y un aderezo elaborado con unrecién calentado y apenas cocido, huevo, salsa Worcestershire, pimienta y jugo de limón.
Este apósito no se parece en nada al original, es mejor y más versátil. Y no tienes que preocuparte por ello intoxicación alimentaria de huevo crudo. Me gusta agregar algunas hierbas al aderezo; el orégano y el tomillo son perfectos, pero también puede agregar albahaca o mejorana. Puede agregar una anchoa aplastada al aderezo si lo desea.
como todos mezclas caseras , es mejor si usa los ingredientes más frescos que pueda. Si la botella de hojas de orégano no le golpea los calcetines cuando la huele, tírela y compre uno nuevo. El queso parmesano debe estar recién rallado, noalgo de la tienda, y especialmente no lo que está en la lata verde. Los ingredientes que pones en estas mezclas, especialmente las mezclas de aderezos para ensaladas, determinan la calidad de las recetas que haces con ellas.
Puede usar este aderezo para hacer ensalada de pasta o servirlo sobre verduras simples. También es delicioso rociado espárragos asados o judías verdes al vapor. O úselo en lugar del aderezo tradicional para ensalada César, mezclándolo con picatostes , ¡lechuga romana y queso parmesano recién rallado! Diviértete experimentando.
ingredientes
- 1 cucharada de cáscara de limón seca finamente picada
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de hojas secas de orégano
- 1 cucharadita de hojas secas de tomillo
- 6 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1/2 cucharadita de sal
Pasos para hacerlo
-
Mezcle la cáscara de limón picada, el ajo en polvo, la pimienta, el orégano, el tomillo, el queso parmesano y la sal en un tazón pequeño hasta que esté bien mezclado.
-
Decante en un frasco con tapa hermética y guárdelo en el refrigerador hasta por 2 meses.
-
Para hacer aderezo César con esta mezcla, coloque 1/4 taza de la mezcla en un frasco con tapa de rosca. Agregue 1/2 taza de aceite de oliva y 1/4 taza de jugo de limón fresco. Cierre el frasco y agite bien para mezclar. O puedecombine 1/4 taza de la mezcla con 3/4 taza de mayonesa y 1 cucharada de jugo de limón. Batir hasta que se mezcle y servir inmediatamente. Guarde el aderezo para ensalada sobrante, bien cubierto, en el refrigerador.
Advertencia de huevo crudo
El consumo de huevos crudos y ligeramente cocidos representa un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Etiquetas de receta:
