El abeto / Katarina Zunic
Con extracto de coco y coco rallado, cada bocado masticable de estas Galletas Calypso le recordará los trópicos. Las nueces y los copos de avena le dan a esta abundante galleta un crujido adicional también.
ingredientes
- 3/4 taza harina
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 taza de mantequilla ablandada
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de azúcar morena envasada
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de coco o extracto de vainilla
- 1 1/4 tazas de copos de avena a la antigua
- 3/4 taza de nueces pecanas ligeramente tostadas y picadas
- 3/4 taza de coco rallado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 350 F.
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Engrase ligeramente dos bandejas para hornear o forre con papel pergamino.
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En un tazón pequeño, combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Mezcle con un batidor y reserve.
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Batir la mantequilla y los azúcares.
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Agregue el huevo, seguido del extracto de coco. Mezcle completamente.
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Agregue lentamente los ingredientes secos, mezclando bien.
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Agregue la avena, las nueces y el coco y revuelva con la mano.
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Coloque la masa en cucharadas redondeadas en las bandejas para hornear preparadas. Hornee durante unos 10 a 12 minutos.
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Deje enfriar en una bandeja para hornear durante 2 minutos y luego colóquelo en una rejilla para enfriarlo por completo
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¡Sirve y disfruta!
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