Anillo de zanahoria para la Pascua

Escrito por
Barbara Rolek
Barbara Rolek es una ex chef que se convirtió en instructora de una escuela de cocina y escritora gastronómica galardonada.
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Barbara Rolek
actualizado 20/09/19
Anshu / Getty Images
Preparación: 30 minutos
Cocinar : 35 minutos
Total: 65 minutos
Porciones: 8 porciones
Pautas nutricionales por porción
253 Calorías
3 g grasa
52 g carbohidratos
5 g proteína
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información nutricional
Porciones: 8
Cantidad por ración
Calorías 253
% del valor diario *
Grasa total 3 g 4%
Grasa saturada 1g 5%
colesterol 113 mg 38%
sodio 249 mg 11%
Carbohidratos totales 52 g 19%
Fibra dietética 2g 8%
proteína 5 g
calcio 65 mg 5%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Esta receta de anillo de zanahoria está hecha con zanahorias ralladas y es adecuada para la Pascua. Es una excelente guarnición para pechuga de res o pollo al horno con albaricoque . Se puede hornear en un molde de anillo de 8 tazas o en una bandeja Bundt o en 8 bandejas mini Bundt.

ingredientes

  • 1 taza de azúcar morena envasada
  • 1 1/2 tazas de aceite
  • 4 huevos grandes separados
  • 3 tazas de zanahorias empaquetadas ralladas, no picadas
  • 2 tazas de harina de matzá
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de agua fría
  • 2 cucharaditas de jugo de limón

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Caliente el horno a 300 F. Cubra ligeramente un molde de anillo mediano capacidad para 8 tazas o 8 bandejas mini Bundt individuales con aceite en aerosol.

  3. en un tazón grande crema de azúcar y aceite . Batir las yemas de huevo y las zanahorias.

  4. En un recipiente aparte, mezcle la harina de matzá, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue a la mezcla de zanahoria y mezcle bien.

  5. Agregue agua y jugo de limón y combine bien.

  6. En un tazón aparte, bata las claras de huevo hasta que estén firmes pero no secas, y agregue 1/3 de las claras a la mezcla de zanahoria para aligerarla.

  7. Luego, doble las claras restantes, tratando de no desinflar el volumen.

  8. Vierta la mezcla en los moldes preparados.

  9. Hornee 15 minutos a 300 F.

  10. Eleve el fuego a 375 F y hornee por 20 minutos adicionales solo de 8 a 10 minutos para las bandejas mini Bundt.

  11. Deje enfriar 15 minutos antes de desmoldar.