En nuestro libro, la coliflor simple al vapor es una delicia sabrosa con solo una pizca de sal. Pero la variedad es la sal de la vida, y aunque muchas personas optarán por rociar coliflor al vapor en montones de salsa cremosa de queso y nosotros noculparlos un poco, es una elección deliciosa, un poco de pesto puede elevar la coliflor a nuevas y deliciosas alturas.
nos gusta usar pesto casero , ya que solo está mezclando albahaca fresca, ajo, piñones, jugo de limón, queso parmesano y aceite de oliva en una pasta verde brillante haga y congelar grandes lotes de cosas cuando la albahaca está en temporada para superar el estancamiento de comer localmente cuando llega el invierno.Y aunque las cosas caseras son espléndidas, una variedad de calidad comprada en la tienda también funciona; siéntase libre de agregar más sal o jugo de limón o queso parmesano para darle un toque extra de sabor.
ingredientes
- 1 cabeza coliflor
- 1/2 taza de pesto casero si lo desea
- Opcional: queso parmesano
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Recorta la coliflor. Recorta y desecha las hojas o guárdalas para cocinarlas en un sofrito, como usarías el repollo. Corta el corazón. Muchas personas optarán por desechar el corazón, peroNo hay razón para no cortarlo en trozos pequeños e incluirlo en la mezcla. Corte el resto de la cabeza en floretes. Nos gusta mantenerlos más o menos del tamaño de un bocado para cocinarlos de manera uniforme y comerlos fácilmente, pero elel tamaño depende totalmente de usted.
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Cocine la coliflor al vapor hasta que estén tiernas. Muchas personas optarán por cocinar la coliflor al vapor en un microondas, lo cual es una opción perfectamente buena: coloque la coliflor en un recipiente apto para microondas con un poco de agua en el fondo del recipiente, cubra ymicroondas a temperatura alta en incrementos de 30 segundos hasta que la coliflor esté tierna aproximadamente 3 minutos en total. Para obtener la textura mejor y más uniforme, coloque los trozos de coliflor en una canasta de vapor sobre agua hirviendo, cubra y cocine al vapor hasta que la coliflor esté tan tiernacomo desee, de 5 a 8 minutos para piezas completamente tiernas.
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Transfiera la coliflor a un tazón para servir. Cúbrala con el pesto al gusto. Puede servirla como se muestra en la imagen, con el pesto sobre la coliflor para una presentación más dramática. Sin embargo, para obtener el mejor sabor, mezcle elcoliflor con el pesto para cubrirlo bien.
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Una vez que esté listo, cubra con queso parmesano finamente rallado, si lo desea, para obtener más sabor y una presentación encantadora.
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Sirva caliente, tibio oa temperatura ambiente. ¡Disfrútelo!
