| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 44 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 11 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 48 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 44 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 0 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 11 g | 4% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 0 g | |
| calcio 3 mg | 0% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Divulgación: se nos proporcionaron 20 libras de cerezas bing como parte de Comisión de Frutas del Estado de Washington programa #Canbassador, y recibió polvo de vainilla de LAFAZA para la prueba.
Las cerezas son quizás nuestra fruta favorita y hacen una mermelada tan rica y deliciosa. Macerado con azúcar , adquieren un sabor casi a vino. Sin embargo, rara vez nos contentamos con dejarlo lo suficientemente bien, por eso decidimos usar un toque de vainilla para amplificar la dulzura y compensar el sabor ligeramente ácido de estos hermososWashington bings. En verdad, la mermelada de cereza es mejor cuando la fruta está un poco agria. De lo contrario, puede resultar insípida.
Use fruta que esté madura pero firme para esta receta, y no tendrá problemas para obtener un conjunto. Las cerezas tienen un alto contenido de pectina hasta que comienzan a madurar demasiado.
En Francia, los huesos de las cerezas y otras frutas de hueso a menudo se abren y la nuez que contiene se llama noyaux , está empapado en la mermelada dentro de una bolsita de gasa. Esto imparte un sabor a almendra que es bastante delicioso, pero vale la pena señalar que el sabor proviene de pequeñas cantidades de cianuro en el noyaux. Las cantidades son demasiado pequeñas para ser dañinas.
ingredientes
- 2 libras de cerezas, sin hueso
- 2 tazas de azúcar escasas
- 1/4 cucharadita de vainilla en polvo
Pasos para hacerlo
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lavado, tallo y deshuesar las cerezas . Si lo desea, córtelos más finamente.
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En una olla grande no reactiva, combine las cerezas, el azúcar y la vainilla en polvo. Macere durante varias horas o durante la noche en el refrigerador.
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Ponga la olla a fuego medio. Caliente la fruta macerada, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva por completo. Encienda el fuego a alto y cocine, revolviendo solo para evitar que se queme, hasta que se alcanza el punto de gel .
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Vierta la mermelada en frascos limpios y calientes y procesar en una envasadora de baño de agua durante 10 minutos ajuste de altitud .
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