Algunas personas prefieren que estos burritos saludables de pollo y frijoles negros sean bastante picantes y algunos prefieren que sean más suaves. Puede hacer estos burritos tan picantes como desee simplemente eligiendo suaves, medianos o picantes salsa .
Hay algunos consejos para hacer que estos burritos se junten aún más rápido. Si lo tiene en su refrigerador, use el arroz sobrante y la pechuga de pollo cocida para hacer que esta comida se combine aún más rápido. Es una de mis cosas favoritas para hacer cuandotengo sobras comunes en mi refrigerador.
Otro consejo para hacer esta receta es que si está usando arroz sobrante que ya ha sido cocido, omita el agua ya que el arroz no absorberá agua adicional. Simplemente agregue el arroz al mismo tiempo que se indica en la receta.y elija no agregar líquido de cocción adicional.
ingredientes
- 1 cucharadita de aceite de canola
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de pimiento verde picado
- 1 1/2 tazas de pechuga de pollo cocida, picada
- 1 lata / 15 onzas de frijoles negros escurridos y enjuagados
- 1 taza de arroz instantáneo, sin cocer
- 1 lata / 14 1/2 onzas de tomates cortados en cubitos
- 3/4 taza de salsa dividida
- 1/3 taza de agua
- 1 1/2 cucharadita comino
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1 taza de queso mozzarella semidescremado, rallado
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- 10 tortillas de harina 8 pulgadas
- Guarnición: crema agria sin grasa
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 375 ° F.
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Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agregue el ajo, la cebolla y el pimiento verde y cocine cinco minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y se vuelvan aromáticas.
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A continuación, agregue la pechuga de pollo cocida, los frijoles negros, el arroz, los tomates, 1/2 taza de salsa y los siguientes tres ingredientes, y reduzca el fuego a medio. Cocine toda la mezcla durante 10 minutos o hasta que el arrozestá completamente cocido y agradable y tierno.
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Retire la mezcla del fuego y agregue el queso y el cilantro. Revuelva suavemente hasta que el queso se derrita.
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Para armar los burritos, vierta aproximadamente 1/2 taza de la mezcla en cada una de las tortillas y enrolle las tortillas con fuerza. Coloque los burritos en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas y cúbralos con la salsa restante.
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Pon los burritos en el horno y hornéalos a 375 ° F durante 15 minutos, o hasta que estén ligeramente crujientes. Retira los burritos del horno y déjalos enfriar durante 3-5 minutos. Luego, cubre los burritos.con crema agria.
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