El abeto / Diana Rattray
Esta es una receta fácil de pollo con mozzarella. Las mitades de pechuga de pollo se cocinan en mantequilla y luego se asan con una cobertura de champiñones y queso.
Es un plato principal fabuloso para una cena especial, pero es bastante fácil para una comida familiar diaria.
Siéntase libre de usar una mezcla de variedades de hongos para hacer que esta comida simple sea muy especial. Sirva con una ensalada mixta y papas al horno o pilaf de arroz .
ingredientes
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesada
- 1/4 taza de harina para dragar
- 3 cucharadas de mantequilla dividido
- Sal y pimienta al gusto
- 4 onzas de champiñones en rodajas
- 4 rebanadas de queso mozzarella
Pasos para hacerlo
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Libere las mitades de pechuga de pollo hasta que estén uniformemente delgadas. Drague el pollo con harina.
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En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Cocine el pollo en mantequilla durante aproximadamente 4 a 6 minutos por cada lado, hasta que esté tierno y bien cocido.
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Coloque el pollo en una fuente para hornear poco profunda; espolvoree ligeramente con sal y pimienta.
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Agregue 1 cucharada de mantequilla a la sartén y saltee los champiñones hasta que estén tiernos.
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Coloque las rodajas de champiñones encima de cada trozo de pollo; cubra con una rodaja de queso. Coloque los champiñones restantes alrededor del pollo.
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Coloque las pechugas de pollo debajo de un asador caliente hasta que el queso se derrita.
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Sirva inmediatamente con pasta o arroz caliente con mantequilla.
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar . Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
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