Chili de pollo, salchicha y frijoles blancos

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Diana Rattray
Actualizado el 05/08/19

Diana Rattray / El abeto
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 7 horas
Total: 7 horas 15 minutos
Porciones: 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
1036 Calorías
28 g grasa
123 g carbohidratos
75 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
×
información nutricional
Porciones: 6
Cantidad por ración
Calorías 1036
% del valor diario *
Grasa total 28 g 36%
Grasa saturada 7g 35%
colesterol 125 mg 42%
sodio 263 mg 11%
Carbohidratos totales 123 g 45%
Fibra dietética 33g 117%
proteína 75 g
calcio 301 mg 23%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Este chile de pollo está cargado de sabor y es una excelente comida de otoño o invierno con pan de maíz o galletas .

ingredientes

  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas cortadas en cubitos
  • 12 a 16 onzas de salchicha de pollo como salchicha de pollo con manzana o salchicha de pavo sustituto
  • 2 latas aproximadamente 16 onzas cada una de frijoles grandes del norte escurridos y enjuagados
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 1/2 tazas de salsa de tomatillo
  • 1 taza caldo de pollo
  • 1 lata 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos con jugo asados ​​al fuego, estilo chili o simples
  • 1 taza de granos de maíz congelados
  • 2 cucharadas de chiles jalapeños o chiles suaves, finamente picados
  • 1 1/2 cucharaditas molidas comino
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • Opcional: pizca de pimienta de cayena
  • 2 cucharadas de cilantro picado o al gusto

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue las cebollas, el pollo cortado en cubitos y la salchicha en rodajas; saltee hasta que las cebollas estén tiernas y el pollo esté bien cocido.

  3. Coloque los frijoles escurridos en una olla de cocción lenta de hasta 6 cuartos; agregue la mezcla de la sartén y todos los ingredientes restantes excepto el cilantro.

  4. Cubra y cocine a temperatura ALTA durante 3 a 4 horas o BAJA durante 6 a 8 horas.

  5. Espolvoree con cilantro justo antes de servir.

  6. ¡Sirve y disfruta!