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Hay algo tan sorprendente en un plato básico que requiere poco esfuerzo, pero que está lleno de una increíble cantidad de sabores. Este dorado y guisado plato de pollo tiene un color rojo vibrante que a tus ojos les encantará, pero tu barriga realmente disfrutará de los sabores dulces, agrios y picantes de los pimientos y los tomates. Te encantará esta receta súper fácil tanto que inmediatamente continuarátu repertorio de cena.
ingredientes
- Pechugas de pollo preferiblemente pechugas con hueso, sin piel
- Muslos de pollo sin piel y deshuesados, cortados en trozos más pequeños
- 3 tomates grandes
- 1 cebolla pequeña blanca o cualquier variedad dulce de su elección, picada finamente
- 4 a 6 dientes de ajo muy finamente picados
- 1 cucharada pimienta de cayena agregue más o menos a sus gustos
- 1 1/2 cucharadas de pimentón dulce; cualquiera variedades húngaras o españolas son excelentes opciones
- 2 cucharadas de aceite de oliva o cualquier aceite vegetal de su elección
- 1 1/2 cucharaditas de sal ajustar al gusto
- 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio y sin glutamato monosódico; casero es genial
Pasos para hacerlo
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Para preparar los tomates, primero córtelos por la mitad, luego use una cuchara para sacar y retire por completo todas las semillas y trozos jugosos del centro de cada tomate. Luego corte cada mitad en trozos pequeños y del mismo tamaño y colóquelosaparte hasta que esté listo para usar.
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Seque los trozos de pollo con una toalla de papel y luego déjelos a un lado. En una sartén grande caliente el aceite de oliva. Una vez que esté caliente, agregue con cuidado el pollo. Deje que cada trozo de carne se dore por un lado, luego voltee y doreel otro lado. Retire los trozos de pollo dorados de la sartén y reserve.
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Continúe cocinando el plato en la misma sartén en la que doró el pollo; no deseche el aceite y la grasa de pollo sobrantes. Encienda el fuego a fuego medio y luego agregue la cebolla, espolvoree una pizca de sal marina fina.sobre las cebollas y cocine hasta que estén blandas y traslúcidas.
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Agregue el ajo picado y saltee durante 2 minutos. Ahora agregue el tomate picado y revuelva bien los ingredientes de la sartén, dejando cocinar durante unos 5 minutos o solo hasta que los trozos de tomate comiencen a ablandarse.
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Vuelva a colocar el pollo en la sartén, espolvoree la cayena molida y el pimentón, una pizca grande de sal marina fina y vierta el caldo de pollo. Revuelva bien los ingredientes y luego extienda los trozos de pollo en una capa uniforme.En la sartén.
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Tape la sartén, baje el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 25 minutos o hasta que el pollo esté tierno y cada pieza esté bien cocida.
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Después de 25 minutos más o menos, destape la sartén y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos o hasta que la salsa se reduzca a la mitad, pero no se seque, ya que desea que se coloque sobre el pollo al servir.evaporada, puede agregar un poco de caldo de pollo a la sartén.
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Pruebe la salsa y, si es necesario, agregue más pimienta de cayena o pimentón o sal al gusto. Sirva con arroz o un poco de pan crujiente de estilo campestre.
