El chivito es el sándwich nacional de Uruguay. Su importancia en el país está a la par con las hamburguesas en Estados Unidos, el fish and chips en Reino Unido, el sándwich cubano en Cuba y los bistecs en Argentina. Este sándwich no es para débilesdel corazón o del apetito.
El chivito que se traduce como "cabrito" es un sándwich serio relleno de carne. El ingrediente estrella es una rebanada de churrasco , que es carne de res a la parrilla en rodajas finas. Se cubre con lonchas de jamón, tocino, lechuga, tomate, queso mozzarella derretido y un huevo frito.
Es posible que desee comer esto sin acompañamiento, ya que es una comida equilibrada en sí misma, con muchas proteínas, verduras y pan. Si desea un acompañamiento, elija algo simple como ensalada de col, papas fritas o aros de cebolla.Una cerveza es una excelente manera de lavarlo todo.
ingredientes
- 8 rebanadas de tocino
- 2 filetes de ternera o 4 rodajas finas bistec a la parrilla
- Sal gruesa, al gusto
- pimienta negra al gusto
- 1 a 2 cucharadas de mantequilla
- 4 huevos
- 4 panecillos para sándwich grandes, como panecillos grandes de chapata
- 4 cucharadas de salsa de tomate
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 lechuga
- 4 lonchas de jamón deli cut
- 4 rodajas de tomate
- 4 rebanadas de queso mozzarella
Pasos para hacerlo
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En una sartén grande a fuego medio, cocine las rebanadas de tocino hasta que estén crujientes. Ponga a un lado sobre toallas de papel para que se enfríen.
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Si está usando filetes, escurra el exceso de grasa de tocino de la sartén. Corte cada filete por la mitad en forma transversal para hacer 2 filetes finos de cada uno.
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espolvorear con sal gruesa y pimienta negra. Use un mazo para machacar los filetes aún más delgados.
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Caliente la sartén a fuego medio-alto hasta que esté caliente y coloque los filetes en la sartén. Cocine durante aproximadamente 2 minutos por lado o hasta que alcancen el punto de cocción deseado. Colóquelos sobre toallas de papel para enfriar.
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Limpia la sartén. Derrite la mantequilla a fuego medio y fríe los huevos con el lado soleado hacia arriba hasta que estén cocidos como prefieras.
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Precaliente su asador.
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Unte el interior de los bollos con salsa de tomate y mayonesa. Coloque los trozos de lechuga en las mitades inferiores de los bollos.
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Cubra con cada sándwich con 2 rebanadas de tocino, una rebanada de carne, una rebanada de jamón, una rebanada de tomate y una rebanada de mozzarella.
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Coloque los sándwiches descubiertos debajo del asador brevemente para derretir el queso. Vigile de cerca los sándwiches para que el queso no se queme.
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Retire los sándwiches del horno y coloque un huevo frito sobre el queso, luego cubra con la otra mitad del pan. Sirva inmediatamente.
Advertencia de huevo crudo
El consumo de huevos crudos y ligeramente cocidos representa un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Los aderezos opcionales incluyen cebollas cocidas, aceitunas, pimientos y encurtidos. Salsa golf, una mezcla de ketchup y mayonesa que es popular en Argentina y Uruguay, es el condimento perfecto para este sándwich.
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