Chorípan es el inteligente nombre híbrido de uno de los sándwiches sudamericanos más populares. Es un sándwich de chorizo en un panecillo crujiente "chor" para chorizo y "sartén" para pan.El choripán es una comida callejera popular que se sirve mejor directamente a la parrilla al igual que el perro caliente de América del Norte.Chorípan es especialmente popular en Chile, Argentina, Uruguay y Perú.En Chile, a menudo se hace con el panecillo francés de forma inusual llamado a marraqueta y condimentado con pebre . En Argentina, se puede disfrutar con salsa chimichurri . Las papas con poco presupuesto son una adición popular.
El choripán es solo una de las muchas opciones populares de comida callejera en América Latina. Otros sándwiches favoritos incluyen el butifarra cerdo asado con cebolla, el chacarero chileno bife, pimientos y judías verdes, y el uruguayo chivito churrasco, jamón, queso y huevo frito.
ingredientes
- 4 panecillos franceses frescos y crujientes o 1 baguette grande dividida en 4 piezas, o 2 marraquetas, cada una dividida en dos piezas
- 4 salchichas de chorizo a la mexicana
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mayonesa
- Opcional : salsa picante, como pebre o salsa criolla
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Coloque las salchichas en una sartén y agregue suficiente agua para cubrir el fondo de la sartén a 1/2 pulgada. Cocine a fuego medio hasta que el agua se haya evaporado, volteando las salchichas una vez.
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Retire las salchichas de la sartén y córtelas casi por la mitad a lo largo, dejando las dos piezas unidas.
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Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y coloque las salchichas en la sartén, abiertas y aplanadas. Cocine a fuego medio hasta que estén bien doradas por ambos lados.
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Divida cada panecillo, unte con mayonesa, mostaza y otros condimentos deseados y sirva caliente.
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¡Disfruta!
variaciones de recetas
Para cocinar salchichas a la parrilla : Primero, cocine las salchichas enteras hasta que se doren por todos lados, luego retírelas de la parrilla y córtelas parcialmente por la mitad a lo largo. Aplane las salchichas partidas y devuélvalas a la parrilla, cocinando hasta que se doren por ambos lados y estén completamente cocidas.
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