El abeto / Elizabeth LaBau
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 185 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 29 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 24 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 185 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 3g | 16% |
| colesterol 1 mg | 0% |
| sodio 79 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 29 g | 11% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 2 g | |
| calcio 17 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Amantes del plátano, este es para ustedes. Esta rica y cremosa receta de dulce de chocolate y plátano tiene un sabor real plátano mezclado directamente con el caramelo, por lo que tiene un auténtico sabor a plátano fresco que combina perfectamente con el chocolate profundo. Lo mejor de todo es que esta es una receta fácil que se combina rápidamente. Intente agregar chips de plátano o maní picados si lo deseaalgo de crujido en tu dulce de azúcar.
ingredientes
- 1 plátano mediano maduro, triturado
- 1/2 taza de leche entera
- 2 1/3 tazas de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de chispas de chocolate
- 8 cucharadas de mantequilla sin sal en cubos
- Opcional: 1/4 de cucharadita de extracto de plátano
- 1 taza de malvaviscos en miniatura
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Cubra una sartén de 8x8 pulgadas con papel de aluminio y rocíe el papel de aluminio con aceite en aerosol antiadherente.
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Vierta el plátano triturado en una taza medidora y agregue suficiente leche entera a la taza para igualar 3/4 tazas de líquido. Esto probablemente será alrededor de 1/2 taza de leche.
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Coloque la mezcla de leche y plátano, el azúcar y la sal en una cacerola mediana a fuego medio-alto y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Lave los lados de la cacerola con una brocha de repostería húmeda para evitar que se formen cristales de azúcar.
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Lleve la mezcla a ebullición, y una vez hirviendo, inserte a termómetro de caramelo . Continúe cocinando los dulces, revolviendo con frecuencia para evitar que se quemen en la parte inferior, hasta que alcance 230 F / 110 C en el termómetro.
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Una vez a 230 F, retire la sartén del fuego y agregue el chocolate, la mantequilla en cubos, el extracto de plátano y los mini malvaviscos. Revuelva hasta que el chocolate, la mantequilla y los malvaviscos se derritan y su mezcla esté completamente suave.
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Raspe el dulce de azúcar en la sartén preparada y alise en una capa uniforme.
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Deje que el dulce de azúcar se enfríe y se ponga a temperatura ambiente durante la noche o en el refrigerador durante al menos 3 horas.
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Cuando esté listo, retire el dulce de azúcar y retire el papel de aluminio. Use un cuchillo grande y afilado para cortar el dulce de azúcar en trozos de 1 pulgada para servir.
Consejos
- Envuelva bien el dulce de azúcar y guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por un mes.
- Para obtener el mejor sabor y textura, déjelo a temperatura ambiente antes de servir.
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