| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 442 | Calorías |
| 23 g | grasa |
| 53 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 a 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 442 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 23 g | 30% |
| Grasa saturada 11g | 56% |
| colesterol 91 mg | 30% |
| sodio 363 mg | 16% |
| Carbohidratos totales 53 g | 19% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 6 g | |
| calcio 142 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este pastel de chocolate suizo se termina con un delicioso glaseado de queso crema de chocolate , pero siéntase libre de usar su propio glaseado favorito en el pastel. Un bote de glaseado comprado también sería bueno.
Este es un pastel de chocolate suizo a la antigua, hecho desde cero. Está hecho con chocolate para hornear derretido y sin azúcar junto con leche evaporada y harina para pasteles.
ingredientes
- 2 tazas tamizadas harina de repostería , 8 onzas
- 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 taza de manteca vegetal
- 1 1/4 tazas de azúcar granulada
- 2 huevos grandes, batidos
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 onzas 2 cuadrados de chocolate para hornear sin endulzar, derretido
- 1 taza de leche evaporada
- Glaseado de queso crema de chocolate :
- 1/4 taza de mantequilla, ablandada
- 8 onzas de queso crema, ablandado
- 2 onzas 2 cuadrados de chocolate sin endulzar, derretido
- 3 tazas de azúcar glass
- 5 a 6 cucharadas media y media o crema ligera
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
-
Caliente el horno a 350 F / 180 C / Gas 4. Engrase y enharine dos moldes para pasteles de capas de 9 pulgadas.
-
Tamice la harina para pastel tamizada y el polvo de hornear en un tazón; reserve.
-
En un tazón grande para mezclar con una batidora eléctrica, bata la manteca y el azúcar granulada hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue sal y vainilla, luegoagregue el chocolate derretido.
-
Agregue la mezcla de harina a la mezcla de crema alternativamente con la leche evaporada, licuando bien después de cada adición y terminando con la mezcla de harina.
-
Divida la masa entre los dos moldes para pasteles preparados.
-
Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 30 a 35 minutos, o hasta que el pastel vuelva a brotar cuando se toque ligeramente con el dedo.
Glaseado de queso crema de chocolate
-
En un tazón con una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla y el queso crema.
-
Tamizar el azúcar de repostería en un bol.
-
Agregue el chocolate derretido, la sal, el azúcar glass tamizado, 5 cucharadas de crema media y media o light y la vainilla.
-
Batir hasta que quede suave y untable. Agregue más azúcar de repostería o crema, si es necesario.
Consejos de expertos
-
El pastel se puede hornear en un molde para hornear engrasado y enharinado de 9 por 13 por 2 pulgadas. Puede haber una ligera diferencia en el tiempo, así que comience a verificar que esté listo con un palillo de dientes o tocándolo con undedo después de unos 25 minutos.
-
Use una mermelada espesa o mermelada o salsa espesa de caramelo como relleno entre las capas, si lo desea. Alternativamente, cepille la capa inferior con un poco de mermelada ablandada antes de agregar el relleno y el glaseado de queso crema de chocolate.
Etiquetas de receta:
