Zaira Zarotti / Moment Open / Getty Images
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 726 | Calorías |
| 35 g | grasa |
| 99 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 726 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 35 g | 45% |
| Grasa saturada 16g | 82% |
| colesterol 89 mg | 30% |
| sodio 349 mg | 15% |
| Carbohidratos totales 99 g | 36% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| proteína 7 g | |
| calcio 164 mg | 13% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este pastel de camote está terminado con un rico y cremoso glaseado de queso crema. Cubra el pastel glaseado con un poco más de nueces picadas o nueces o coco tostado.
Use camotes recién hervidos o horneados o use puré de camotes enlatados o puré de camotes.
ingredientes
- 1/2 taza de manteca vegetal
- 1 taza azúcar granulada
- 1 taza empaquetada azúcar morena
- 2 huevos batidos
- 1 taza de camotes cocidos pelados y triturados
- Opcional: 1/4 de cucharadita de jengibre
- Opcional: 1/4 cucharadita de canela
- 3 tazas de harina para todo uso
- 4 cucharaditas polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de leche
- 1 taza de nueces picadas o nueces
- 1 cucharadita de arce o extracto de vainilla
- Para glaseado de queso crema :
- 16 onzas de queso crema ablandado
- 1 taza de mantequilla temperatura ambiente
- 2 libras de azúcar impalpable
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Opcional: 1/2 a 1 taza de nueces picadas, nueces o coco tostado
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 350 F / 180 C / Gas 4.
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Engrasa y enharina tres moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas.
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En un tazón con batidora eléctrica, bata la manteca con los azúcares granulada y morena hasta que esté suave y esponjosa.
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Batir los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
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Agregue el puré de camote y bata hasta que esté bien mezclado.
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En otro tazón, combine la harina, el polvo de hornear, la soda y las especias, si las usa.
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En tres adiciones, bata los ingredientes secos en la mezcla de camote cremoso, alternando con la leche y terminando con la mezcla de harina. Los camotes muy secos pueden requerir un poco más de leche
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Incorpore 1 taza de nueces o nueces picadas y 1 cucharadita de saborizante de vainilla o arce.
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Divida la masa en partes iguales entre los moldes para pasteles preparados.
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Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que las capas reboten cuando se toquen ligeramente con un dedo.
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Déjelo enfriar en las cacerolas durante 10 minutos.
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Coloque en rejillas para que se enfríe por completo.
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Escarche la parte superior de las tres capas y luego apílelas en un plato o fuente para pasteles.
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Escarcha los lados.
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Si lo desea, cubra con nueces picadas, nueces o coco.
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Consulte las instrucciones de tostado a continuación.
Glaseado de queso crema
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En un tazón con una batidora eléctrica, bata el queso crema ablandado y la mantequilla hasta que quede suave.
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Con la batidora a baja velocidad, agregue gradualmente el azúcar de repostería.
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Batir las 2 cucharaditas de extracto de vainilla. Continuar batiendo hasta que esté suave y esponjoso.
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Para tostar las nueces o el coco, extiéndalos en una sola capa en una sartén seca.
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Coloque a fuego medio y cocine, revolviendo, hasta que esté ligeramente dorado y aromático.
