en griego: κρέπες σοκολάτας, pronunciado KREH-pes sok-oh-LAH-tahs
Crepes se han vuelto tan populares en Grecia que los puestos de crepes son casi tan numerosos como souvlaki se pone de pie. No voy a negar que sé por qué. ¡He tenido el placer de comer crepes de varias maneras: con mantequilla, con azúcar, con Nutella, con frutas variadas y más! Recientemente, durante un viaje a Francia,Pude probar tantas variedades en una visita. Al igual que en Grecia, hay puestos de crepes en todas partes. No te dejes intimidar por llevarte este arte tipo panqueque a casa. La clave es una capa muy fina en la sartén. Ayuda sitienes una herramienta llamada esparcidor de crepas que puedes encontrar fácilmente en línea. Llévate este arte tipo panqueque a casa. La clave es una capa muy delgada en la sartén. Es útil si tienes una herramienta llamada esparcidor de crepes que puedas fácilmenteencontrar en línea.
Cuando use esta herramienta, es importante que la deje reposar en agua antes de usarla, ya que esto ayudará cuando use la herramienta para empujar la masa en un círculo. Después de colocar la masa en un antiadherente grandesartén, toma el esparcidor de crepes, comenzando en el centro, y gira en el sentido de las agujas del reloj para extender la masa en una capa delgada. Continúa girando el esparcidor sin ser torpe, ya que no querrás crear agujeros o rasgaduras en tu crepe.Sin esta herramienta, otra opción es mover la sartén a medida que se extiende la masa. ¡No es tan efectivo, pero aún funciona!
Las crepas griegas se preparan de muchas maneras; esta receta particular de crepes de chocolate fue inspirada por mi nieta. Hace 3 crepes grandes que, al estilo griego, son un poco más pesadas que sus homólogos franceses.
ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla o margarina para freír
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de azúcar
- 1 1/4 cucharada de mantequilla o margarina a temperatura ambiente
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 6 cucharadas de crema de chocolate para untar como Nutella
Pasos para hacerlo
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Combine los huevos, la leche, el azúcar, la harina y la mantequilla o margarina ablandada en una licuadora y dé 3 breves ráfagas de potencia para combinar alternativamente, bata hasta que se mezcle y la mantequilla esté completamente distribuida.
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Vierta en un tazón y deje reposar durante 5 minutos.
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Usando una sartén para tortillas antiadherente de 10 pulgadas, derrita 1 cucharada de mantequilla o margarina a fuego medio-bajo y agregue 1 cucharada de la masa. Agite suavemente para esparcirla por toda la superficie de la sartén.
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Cocine hasta que esté encima y voltee con cuidado con dos espátulas voltear es mejor. La crepa debe estar ligeramente dorada. Cocine hasta que esté ligeramente dorada por el otro lado y coloque en un plato.
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Coloque 2 cucharadas de la crema de chocolate para untar en un extremo de la crepe y enrolle.
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Repita para hacer 3 crepes grandes de chocolate.
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Sirva caliente.
Nota : Para aumentar la receta, aumente todos los ingredientes excepto los huevos.
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