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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 783 | Calorías |
| 35 g | grasa |
| 54 g | carbohidratos |
| 63 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 783 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 35 g | 45% |
| Grasa saturada 15g | 75% |
| colesterol 180 mg | 60% |
| sodio 194 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 54 g | 20% |
| Fibra dietética 9g | 33% |
| proteína 63 g | |
| calcio 192 mg | 15% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La sidra de manzana agrega sabor al lomo de cerdo estofado y el repollo en esta sencilla combinación de plato principal.
Siéntase libre de omitir las papas o cocinarlas por separado. Agregue algunas zanahorias en rodajas y colinabo en cubitos junto con las papas si lo desea.
ingredientes
- 1 lomo de cerdo asado con hueso, alrededor de 4 a 5 libras
- pizca de sal
- pizca de pimienta
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de mantequilla dividida
- 1 medio repollo
- 1/2 taza de sidra de manzana
- 1 cucharada miel o azúcar morena
- 1 cucharada de vinagre de sidra
- 1/2 cucharadita de tomillo de hojas secas
- 2 libras de papas alevines o papas rojas, cortadas en trozos de 1 1/2 pulgada
Pasos para hacerlo
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Seque el asado de cerdo con toallas de papel. Condimente todo con sal y pimienta.
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Pelar la cebolla, cortarla por la mitad y picar. Pelar y picar el ajo.
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Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande para estofar o en un horno holandés a fuego medio.
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Cuando la mantequilla esté caliente, agregue las cebollas; cocine hasta que estén transparentes. Retire las cebollas a un plato y reserve.
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Agregue las 2 cucharadas restantes de mantequilla. Agregue el asado de cerdo y dore por todos lados. Agregue el ajo picado.
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Retire las hojas exteriores del repollo y luego córtelo en 6 a 8 gajos o pique en trozos grandes. Coloque el repollo alrededor del asado de cerdo.
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Caliente el horno a 325 F.
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En una taza, combine el jugo de manzana, la miel y el vinagre; agregue las hojas secas de tomillo. Vierta sobre la carne de cerdo y el repollo.
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Cubra la sartén y transfiera al horno. Hornee por 2 horas.
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Frote los alevines y agréguelos al cerdo y el repollo. Cubra y hornee de 45 minutos a 1 hora más.
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El cerdo debe registrar al menos 145 en un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro del asado.
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