Aquí hay una deliciosa receta de pollo con solo cinco ingredientes. Los sabores Tex-Mex se destacan en este sabroso plato, y la olla de barro lo hace muy fácil. Hacer arroz fácil a la mexicana para acompañar el pollo y servirlo con tortillas calientes o pan de maíz . Esta receta se puede ampliar o reducir fácilmente.
ingredientes
- 1 lata de 15 onzas de frijoles negros escurridos y enjuagados
- 2 latas 15 onzas de maíz en grano entero escurrido
- 1 taza de salsa espesa y gruesa embotellada o salsa Pace Picante dividido
- 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 taza de queso cheddar rallado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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De 3 1/2 a 5 cuartos olla de cocción lenta , combine los frijoles negros, el maíz y 1/2 taza de salsa.
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Cubra con las pechugas de pollo y luego vierta la 1/2 taza de salsa restante sobre el pollo.
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Cubra y cocine a fuego alto durante 2 1/2 a 3 horas, o hasta que el pollo esté tierno y completamente blanco no cocine demasiado o el pollo se secará.
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Espolvoree queso sobre el pollo; cubra y cocine hasta que el queso se derrita, aproximadamente de 5 a 15 minutos más.
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¡Sirve y disfruta!
Consejos
- Otra forma de servir este platillo es picar o desmenuzar el pollo después de que esté cocido y colocarlo sobre tortillas suaves con la mezcla de salsa. Cubra con queso rallado y una cucharada de crema agria, si lo desea.
- Evite cocinar las pechugas de pollo por más tiempo del recomendado. Las pechugas de pollo son muy magras, por lo que tienden a secarse cuando se cocinan demasiado. Si debe cocinarlas por más tiempo, pruebe la receta con muslos de pollo deshuesados.
variaciones de recetas
- Reemplace las pechugas de pollo con muslos de pollo deshuesados.
- Cortar una cebolla y agréguelo a la olla de cocción lenta con los frijoles y el maíz.
- Omita el queso o use un Cheddar Jack o una mezcla mexicana de quesos, o use pepper Jack o queso condimentado con tacos.
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