| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 341 | Calorías |
| 26 g | grasa |
| 16 g | carbohidratos |
| 11 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 341 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 26 g | 33% |
| Grasa saturada 14g | 71% |
| colesterol 208 mg | 69% |
| sodio 334 mg | 15% |
| Carbohidratos totales 16 g | 6% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 11 g | |
| calcio 239 mg | 18% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El soufflé se considera un plato muy sofisticado, sin embargo, las recetas de soufflé son bastante fáciles y sencillas de preparar. Las recetas de soufflé pueden ser dulces o saladas y uno de mis soufflés salados favoritos es un soufflé de queso y puerro. Simplemente, me gusta esto.es una combinación clásica de ingredientes, dos sabores que realmente funcionan bien juntos y ambos lo suficientemente fuertes para agregar profundidad al soufflé. Utilice siempre un queso de sabor fuerte para obtener el mejor sabor.
Si está nervioso por hacer un soufflé, no necesita estarlo. Aquí están mis consejos sobre cómo hacer uno perfecto y ligero como una pluma cada vez
10 consejos para hacer el soufflé perfecto, siempre
ingredientes
- 55 gramos / 4 onzas de mantequilla sin sal más un poco para engrasar
- 1 medio puerro limpios, blancos y verdes picados en finas cerillas
- 55 gramos / 2 onzas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 1/2 pinta de leche
- 75 gramos / 3 onzas de queso Emmenthal rallado
- 4 huevos grandes yema y clara separados
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Caliente el horno a 395 F / 200 C.
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Derrita suavemente la mantequilla en una cacerola grande. Agregue los puerros finamente picados y cocine a fuego lento hasta que los puerros estén suaves pero no dorados.
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Agregue la harina y la mostaza a los puerros.
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Luego, agregue la leche poco a poco, revolviendo bien para crear una salsa espesa y brillante. Una vez que la salsa esté espesa, sazone con sal y un poco de pimienta.
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Agrega las yemas de huevo y bate bien con una cuchara de madera hasta que se incorpore por completo.
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Finalmente agregue el queso rallado y revuelva hasta que se derrita todo el queso.
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En un recipiente escrupulosamente limpio, bata las claras con un batidor eléctrico hasta que estén firmes y firmes esto puede tardar unos 5 minutos.
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Con una cuchara de postre de metal, agregue 2 cucharadas de la clara de huevo a la base del soufflé para soltar la mezcla. Luego, doble con cuidado las claras de huevo restantes en dos partes. Sea muy suave y trate de retener el mayor volumen posible.tendrá que trabajar de forma rápida pero delicada.
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Engrase ligeramente 6 moldes individuales con un poco de mantequilla. Vierta suavemente la mezcla en el relleno de los platos a ½ "de la parte superior. Coloque los moldes en una bandeja para hornear y cocine en el horno precalentado durante 15 minutos o hasta que los souffles esténdorado y resucitado.
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Sirva inmediatamente con una ensalada verde y pan crujiente. Sin embargo, sea rápido, el soufflé se hundirá en unos minutos.
Los soufflés individuales se pueden servir como platos de entrada o como guarnición para carnes y pescados. El soufflé también sirve para gran plato vegetariano.
Advertencia de huevo crudo
El consumo de huevos crudos y ligeramente cocidos representa un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
