| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 491 | Calorías |
| 27 g | grasa |
| 64 g | carbohidratos |
| 11 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 491 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 27 g | 35% |
| Grasa saturada 22g | 111% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 75 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 64 g | 23% |
| Fibra dietética 8g | 28% |
| proteína 11 g | |
| calcio 101 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Usar leche de coco en lugar de hacer una salsa de crema hace que la crema de maíz casera sea un trabajo rápido y fácil. ¡Deshágase de la lata de crema de maíz y tome la lata de leche de coco!
Nota: por muy tentador que sea usar leche de coco "light", sepa que las posibilidades de que se cuaje aumentan exponencialmente
ingredientes
- 1 lata 14.5 onzas de leche de coco
- 1 diente de ajo
- 1 tallo limoncillo
- 1 chile jalapeño
- trozo de jengibre de 1 pulgada
- 4 orejas maíz dulce
- una pizca de sal marina al gusto
- Guarnición opcional: cebollino
Pasos para hacerlo
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Ponga la leche de coco en una cacerola mediana a fuego lento. A medida que se calienta, pele el ajo y corte el tallo de limoncillo en trozos de 3 pulgadas, triture todo ligeramente y agréguelo a la leche de coco. Corte el chile en aros gruesos;pele y pique o ralle el jengibre y agréguelos también. Aumente el fuego para mantener un hervor suave hasta que los sabores se mezclen, de 20 a 30 minutos.
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mientras tanto, pelar el maíz , cortar los granos en un tazón grande y luego use un rallador de agujero grande para rallar el jugo restante y el grano de la mazorca.
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Pesque y deseche el diente de ajo y los trozos de limoncillo y chile de la leche de coco.
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Agregue el maíz y revuelva para combinar. Cocine, revolviendo de vez en cuando hasta que el maíz esté cocido al gusto, de 5 a 10 minutos, dependiendo de cómo le guste el maíz.
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Mientras tanto, pique las cebolletas, si las usa.
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Agregue sal al gusto y decore con cebollino, si lo desea.
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